Al igual que este puesto?
Obtener nuevos mensajes
por feed o correo electrónico .
04 de agosto 2010 | Condimentos , Guarniciones , Vegetales
Es con gran placer para mí presentar hoy un nuevo patrocinador de la cocina con Michele ® blog - Cocina Gourmet y Vida , los grandes personajes que importan maravilloso aceite de alta calidad virgen extra de oliva de Italia. Yo he sido un fan desde hace años, y el amor cuando mi envío mensual llega a partir de su aceite de oliva del club del mes. Si usted ha estado leyendo este blog por un tiempo que me han oído hablar de ellos en numerosas ocasiones. A partir de este mes, Cocina Gourmet y Vida será el envío de una botella de la selección mensual de su aceite de oliva a un afortunado lector de este blog. Voy a crear una receta para resaltar el petróleo, es el comentario, elegimos un ganador al azar y se le envía el aceite directamente. Así que sin más dilación, vamos a empezar! 
Es muy apropiado que el aceite de oliva primero que estoy escribiendo - la que tiene la oportunidad de recibir de forma gratuita! - Es Colli Etruschi Aceite Oliva Virgen Extra Clásico. Se trata de la Lazio, la región de Italia que alberga a Roma, mi ciudad favorita en el mundo. Cocina Gourmet y Vida dice que es "marcada por la bien equilibrada notas amargas y picantes, que tiene un final dulce de almendra. Es excelente en ensaladas, mariscos cocidos al vapor, aperitivos de mariscos, purés de verduras, setas, pescado asado y cordero a la parrilla ". 
Yo he querido publicar esta receta de mi último viaje a Italia para usted - este aceite de oliva parece una combinación perfecta. No me gusta mucho la berenjena en cualquier otro plato excepto éste - Creo que es porque la berenjena se cocina en una sartén hasta que esté casi deshidratado por lo que pierde esa textura esponjosa que no me cuida. Usted tiene que cortar muy fina - uso de una mandolina, si usted tiene uno. 
Se puede ver al observar estos discos cocinados que la mayor parte de la humedad se ha ido. 
Y luego en el estilo muy sencillo que a menudo es la esencia de la cocina italiana, el vestido de la berenjena con un montón de aceite extra virgen de oliva, un puñado generoso de menta picada y una pizca de hojuelas de pimienta roja. En Lecce, Giuseppe empapa su abundancia en el aceite de oliva que ha sido infundido con el Chile - Me gusta la mano un poco más ligero. A continuación, espolvorear con sal y pimienta negro y diviértete!
Para unirse a la cocina gourmet y Vida de Aceite de Oliva del club del mes, haga clic aquí .
Para entrar en el sorteo de una botella de la selección de este mes de COLLI Etruschi Aceite Oliva Virgen Extra CLASSICO, dejar un comentario acerca de su manera favorita de disfrutar de aceite extra virgen de oliva de Italia de abajo! El petróleo sólo será enviado en los EE.UU. así que por favor no los proyectos internacionales en este momento. El ganador será seleccionado el viernes, 6 de agosto a mediodía, así que date prisa y el comentario ahora!
Mi manera absoluta favorita para disfrutar de aceite fino de oliva virgen extra, es un último minuto, generoso, llovizna en un plato de polenta caliente y suave, o una hermosa pappardelle y plato de verduras de primavera. Este toque final es lo que hace que este plato. (He aquí que yo amo -. Receta Hugo Matheson para Pappardelle vegetales de la cocina que propugna una inversión extra "glug" al final Vaya a la selección de recetas de 2008 a las http://www.ediblecommunities.com/frontrange/recipes/recipes. htm ) [No estoy seguro si el sitio web que quería por encima era el sitio en el que entré en este concurso, que es lo que te di, o mi sitio web personal. Pero, ya que pocas personas tienen su propia, me di cuenta que quería decir el primero.]
He estado tomando ventaja de todos los pescados y mariscos frescos de Nueva Inglaterra. Hierbas pez espada fresco, aceite de oliva, limón y lo que están a la mano ... Es lo mejor.
Mi manera favorita de disfrutar de aceite de oliva virgen es en la albahaca y el pesto casero
En el pan
¿Qué más que decir aparte de Bruschetta. Un gran aceite de oliva es esencial para este plato. Gracias Michele por compartir su receta de berenjenas. Se ve delicioso y una Voy a tratar en breve.
Yo uso el aceite de oliva para tirar con todas las verduras (capa generosa) que son capaces en mi jardín ese día. Los puse en una bandeja de horno con laterales poco profundas con sal y pimienta y luego a la parrilla. Sirva con una costra (a la parrilla), pan! Si usted tiene tomates bastante que hacer un ragú de que para cubrir las verduras y para que usted pueda sumergir el pan en! Yummy!
Yo vivo al aceite de oliva llovizna en las papas recién nacido de color rojo y el asado con eneldo. Yum!
Con la mayoría de pimienta, aceite de oliva virgen extra con sabor a fruta que he tenido, tuve una experiencia trascendente ciabatta que yo nunca voy a olvidar! Ahora espero el momento en que mi ciabatta recién ha salido del horno el tiempo suficiente para que la miga se siente fresco y suave en los labios y saborear trozos de pan mojado en sólo aceite de oliva (pero a veces puedo añadir pimienta molida si la variedad en la mano es suave y lisa).
Yo uso el aceite de oliva todo el tiempo. A menudo me rociar sobre las papas nuevas, mézclelas con la sal Kosher, a continuación, la parrilla a la perfección. Pero eso es con cualquier aceite de oliva de edad. Mi forma favorita de utilizar el aceite de oliva de alta calidad es el de sumergir simplemente pan rústico en ella y un aperitivo de distancia. Yum!
Uno de mis favoritos de los usos del aceite de oliva es rociar sobre las hortalizas de raíz y asarlos en el horno. ¡Delicioso!
Mi uso favorito de aceite de oliva virgen es el humus en casa con una llovizna adicional en la parte superior.