28 de agosto 2010 | frutas , ensaladas

Permítanme decir hoy mismo frente, yo no soy un fan de melón. En realidad no me gusta cualquier tipo de melón, que es una lástima porque mi granja CSA produce algunos de los más jugosos, los melones más atractivos alrededor. Me siento muy culpable cuando no comemos lo que es compartido con nosotros desde la granja, por lo que en un esfuerzo por no malgastar la comida, me decidí a hacer una ensalada sabrosa con la variedad Charleston Gray herencia la finca que nos envió esta semana y supongo que lo ? A mí me gustó! Esta es una ensalada ideal para el verano, y debe ser elaborada con tomates de la huerta cuando están maduros y jugosos. Aparte de marinar la cebolla en los primeros vestirse para tomar el bocado de ellos (opcional si te gusta la cebolla fuerte), esto se une rápida y sencilla, perfecta para una barbacoa o picnic de verano.

Sandía y tomate con queso feta y hierbas
Sirve 10.08

2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 limón, jugo
1 / 2 taza de aceite de oliva virgen extra
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 4 cucharadita de pimienta negro
1 / 2 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
4 tazas de sandía picada, sin semillas
4 tazas de tomates cortados en cubitos
1 pepino pequeño, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
1 taza de queso feta, desmenuzado
1 cucharada de orégano fresco
1 cucharada de menta fresca

Mezcle el vinagre, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta en un pequeño recipiente y agitar bien para mezclar. Agregue la cebolla y dejar reposar durante una hora en el vestuario a su sabor suave. Combine las cebollas y el vendaje con todos los ingredientes restantes y mezcle suavemente para combinar. Deje reposar por 20 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir. Si se hace antes, refrigerar, pero llevar a temperatura ambiente antes de servir.

2 Respuestas | URL del Trackback | Comentarios de alimentación

1. A las 6:50 am sandía herencia y ensalada de tomate con queso feta | Monroe Organic Farms , dijo:

   [...] A la altura de la sandía y el tomate temporada ahora, perfecto para hacer este plato! Haga clic aquí para todo el [...]

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2. 
   En 19:23 Michelle Cuthbertson dijo:

   Gracias, Michele! Yo siempre había evitado esta fruta y el combo de cebolla, debido a que la cebolla siempre ha agregado bruto, sin tiempo para reposar y pierden su sabor picante. Esta ensalada se encuentra ahora en el menú de la semana que viene, porque usted sabe cuántos tomates y las cebollas en la cocina, junto a la enorme gris Charleston!

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