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Colorado Proud día en las escuelas de Denver

08 de septiembre 2010 | Food for Thought , Fuentes Locales

Me pasé la mañana en la cocina Fairmont Elementary School con clases como parte del Día de Colorado Proud en las Escuelas de Denver. Para este evento, DPS está promoviendo Colorado agricultura mediante la compra de la calabaza de Colorado en Pueblo Millberger Farms, melón de L & M Farms en Rocky Ford, duraznos de Palisade, ganado alimentado con pastos de Alimentos Ranch directos en Colorado Springs, salsa de chile verde y frijoles procesados ​​en alimentos listos en Denver, tortillas de Mission Foods en Aurora, y la leche de Sinton Dairy para el menú del almuerzo escolar hoy. Como parte del evento, los chefs de todo Denver participó con los niños cocinando juntos. He adoptado tipo de Fairmont, cocinar con los jardineros de estudiantes durante el verano y con lo que en el salón de clases en el otoño. Así que aproveché la oportunidad de trabajar con los niños de hoy. Clases entró en la cafetería y los estudiantes cortar verduras con pequeños cuchillos de plástico con púas. Luego echó todo junto con un poco de pasta y aderezo italiano del equipo cafetería había preparado para nosotros. Después, todo el mundo comparte algunas de la ensalada de pasta - el resto fue puesto en la barra de ensaladas a que se ofrece al resto de la escuela. ¿No es genial ver a una escuela tan centrados en buenas opciones de temporada, alimentos saludables para nuestros niños? Y yo te digo, que era incluso mejor que ver a esos niños comiendo verduras tantos!

Después del evento de la escuela, pasé por el mercado de Cherry Creek Farmer, todavía en mis blancos del cocinero. Podría ser sólo mi imaginación, pero me da un servicio maravilloso cuando vestido con mi traje de chef. Tal vez los vendedores saben lo mucho que aprecio lo que han creado (I trajo a casa algunos grandes Chile verde que he disfrutado en algunas claras de huevo revuelto). Tal vez los agricultores pueden adivinar lo feliz que era ver una caja llena de Colorado pimientos rojos (Yo sólo les asado de congelar para el invierno). Tal vez los agricultores y cocineros sólo sé que es difícil ganarse la vida en el mundo de los alimentos y llegar a gente semejante (los chicos buenos en el barril Chile asado me dio una bolsa pequeña libre de hots cuando compré 4 bolsas de medios). Días como este sólo me hacen sentir bien. He hecho algo por la comunidad, he conectado con las personas que cultivan los alimentos que estoy comiendo, ahora estoy ocupado en la cocina poniendo comida para el invierno, y más tarde, mi hija se mostrará para su clase de cocina miércoles. La vida es buena!

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