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20 de junio 2011 | Postres
¿Por qué es que a pesar de años de estudio, libros de autoayuda y, en general conocer mejor, comer algo delicioso todavía parece levantar el ánimo y mejorar el pronóstico? Me he estado sintiendo lástima por mí últimamente después de recibir malas noticias sobre mi artritis, así que lo mejor "tratamiento" puede haber que una galleta de chocolate, o una galleta con chispas de chocolate o una galleta de avena, o incluso un Snickerdoodle? Bueno, en realidad este chocolate-chocolate chip cookies de avena con canela. Es 5:47 pm, mientras escribo este post y me lo estoy pasando a centrarse realmente no correr a la cocina para probar con la otra! 
He adaptado esta receta de mi mejor Galletas de avena receta - excepto que yo estaba fuera de Splenda que acaba de utilizar el azúcar. Además estoy tratando de deshacerse de los edulcorantes artificiales en mi vida, de todos modos. Otra cosa que no sucede a ir tan bien para mí. Supongo que como un médico me dijo acerca de mi artritis - que podría ser algo peor. Y tiene razón - siempre podría ser algo peor, algo mucho peor. Así que estoy tratando muy difícil no sentir lástima por mí. 
La adición de cacao en polvo a la masa añade la satisfacción por el tope que estaba buscando, y tuve la tentación de simplemente seguir paleando esta mezcla directamente de la fuente y en mi boca. 
Pero, por desgracia, tengo mi bola de helado - la única forma de hacer galletas de uniforme si usted me pregunta - y se carga la bandeja para hornear (forradas con alfombras de silicona, por supuesto). 
Siempre refrigere mi masa de galletas antes de hornear las galletas de la manera que la mantequilla no se derrite muy rápido y las galletas hacia fuera demasiado plana. Este lote tiene una textura, incluso mejor que sin el cacao, pero supongo (y digo adivinar porque realmente no estoy educado en las artes de pastelería), que también podría tener algo que ver con el uso real en lugar de azúcar Splenda. 
Bueno, he mantenido fuera de los minutos 33-1/2 que me ha llevado a escribir este post, así que tengo que ir ahora. Hay unas galletas que me llama desde la otra habitación! | Doble galletas de chocolate de harina de avena |
: Postre
: 10 minutos
: 15 minutos
: 25 min
: 42
Ingredientes
- 2 tazas de avena, aplastados (en bruto)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 / 4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de canela
- 1 / 4 taza de cacao en polvo oscuro
- 2 tazas de mantequilla de bajas
- 3 / 4 taza de azúcar
- 1 taza de azúcar morena
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina de trigo integral
- 3 tazas de avena, aplastados (en bruto)
- 1 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
- Combine 2 tazas de avena con bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal, canela y cacao en polvo en un procesador de alimentos y procese hasta que queden finamente molidas. Combine la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno en un mezclador y mezclar a alta hasta que quede esponjoso. Agregar los huevos uno a uno mezclando para incorporar, a continuación, poco a poco agregue la mezcla de tierra de avena y harina de trigo integral. Agregar el resto del 3 tazas de avena y chispas de chocolate, mezclando sólo para combinar. Cubrir la masa y refrigerar hasta que esté frío, por lo menos una hora durante la noche, pero de preferencia.
- Precaliente el horno a 375 grados F. cuchara colmada cucharadas de masa en hojas para hornear forrada con un revestimiento de silicona o papel de pergamino. Hornee durante 13 minutos. Deje que se enfríe antes de manipularlo. Las cookies se almacenan mejor en el congelador.
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