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9 de abril de 2012 | Postres
¡Oh, yo lo he hecho ahora. He creado un sabor de helado completamente irresistible. Me inspiré en la crema de helado de queso de cabra con almendras marcona que mi padre ordenó en el Bistro Vendome recientemente - en realidad no se podía decir que no había queso de cabra en la mezcla, sólo que tenía este sabor amargo de fondo muy agradable. Cuando llegué a casa me encontré con que tenía algún suero de leche a utilizar y yo sabía que estaba en algo. 
Al igual que el queso de cabra, el suero de leche le da un sabor distintivo, pero de una manera agradable y no abrumador. Usted querrá hacer la mezcla de helado y congelarlo en su máquina de helados antes de agregar las nueces. 
Ahora bien, si has estado en mi cocina que usted sabe que tengo casi todo tipo de fruto seco se puede imaginar en el congelador (que dejarlos allí para que no se vuelven rancias). No estoy seguro por qué, como los frutos secos único que verdaderamente aman son las almendras marcona y piñones. El resto creo que están ahí en caso de que los necesite para una receta. 
En realidad, sólo tenía la almendra marcona que había tostadas con sal marina y romero en mi congelador (un refrigerio favorito en los eventos que yo hago) - créanlo o no, me quitó de encima los trozos de romero y los frutos secos salados eran una excelente combinación con el dulce helado. Después de agregar las nueces a la mezcla de suave helado, les revuelva hasta que estén bien combinados ... 
... Y luego una cuchara la mezcla en un recipiente con una tapa del congelador y ponerla en el congelador a concretar. 
Buena suerte en espera, sin embargo. Este material es pecaminosamente bien, no en la dieta de nadie, pero perfecto para un derroche especial. Hey chicos (con la ayuda de padre tal vez), ¿por qué no sorprender a su madre con este Día de la Madre este fin de semana? | Suero de mantequilla Helado de Almendras Marcona |
Categoría: Postre
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
- 1 taza de suero de leche baja en grasa
- 2/3 taza de azúcar
- 4 yemas de huevo grandes
- 2 tazas de crema espesa
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 taza de almendras (Marcona), picado en trozos grandes
Instrucciones
- Batir las yemas de suero de leche, junto con el azúcar y el huevo y cocinar a baño María hasta que espese, aproximadamente 10 minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego, mezclar la crema de leche y la vainilla, y refrigere hasta que esté bien completamente frío. Proceso de un fabricante de helados de acuerdo a la dirección del fabricante. Cuando el helado llegue a la consistencia de helado suave servir, recoger en un recipiente grande y agregue las almendras. Colocar en un recipiente con tapa y congelar en el congelador hasta que esté completamente firme.
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OH YEAH, ¡Así se habla!
Esto se ve delicioso! Sólo aprendiendo a hacer helados con un nuevo fabricante de helados, así que voy a tener que probar esto!
Nunca he pensado en hacer crema de mantequilla de hielo! Suena increíble! Me encanta la incorporación de las almendras también.
Sé que algunos de los postres asiáticos que incorporan sabor de la almendra y me alegro me topé con esta receta. Se ve delicioso, gracias por compartir!