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16 de abril de 2012 | Postres
En mi interminable búsqueda para encontrar una manera de comer más verduras y tolerar disfrutar de ellos, no puedo pensar en una mejor forma de usar la calabaza de invierno que en una cookie. Junto con la canela y una buena dosis de nuez moscada recién rallada (del Caribe), parece demasiado bueno para ser verdad. 
Los bloggers de alimentos a menudo se envían los productos a probar. Cuando recientemente la limpieza de mi despensa encontré una bolsa de este que había sido enviado a mí para poner a prueba. Me gustó la idea de que es bajo en calorías y alta en fibra ya que he leído recientemente que el azúcar puede causar el mismo tipo de adicción como el alcohol - cuanto más se tenga, menos te afecta a ti, y cuanto más lo deseas. Así que seguí adelante y seguir el paquete y sustituido por el Fibrelle uno por uno para el azúcar, con el consiguiente ahorro de más de 1000 calorías de azúcar en esta receta. Esa es la buena noticia. 
La mala noticia es que mis galletas extendido demasiado y son demasiado quebradiza. También usé la mantequilla de luz y que muy bien podría ser el culpable. Y yo avena molida en lugar de harina blanca - que podrían hacer que se derrumben? 
Te lo he dicho en los últimos años que yo no soy un chef de repostería. Mi fuerte es la cocina, no para hornear. Pero ahora que por fin tuve horno de pared baja de 8 pulgadas, así que fácilmente puede llegar a ella sin que se queme a mí mismo, estoy con ganas de probar cosas nuevas. Si usted hacer estas galletas de la manera que lo hice, usted tendrá que congelarlos inmediatamente después de que se retiran del horno y se van a celebrar juntos un poco mejor. Si alguno de ustedes probar esta receta con el azúcar y la mantequilla real, real, por favor, hágamelo saber sus resultados - Supongo que será mejor! | Las cookies de Squash de caída con harina de avena y nuez moscada |
Categoría: Postre
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4 1/2 docena de
Ingredientes
- 2 tazas de hojuelas de avena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de canela
- 1-2 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
- 2 tazas de mantequilla de luz (o mantequilla regular suavizado)
- 2 tazas de azúcar Fibrelle sustitutos (o azúcar)
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de calabaza cocida, puré
- 1 1/2 a 2 tazas de harina de trigo (en función de lo mojada que su calabaza es)
- 3 tazas de avena
- 1 taza de uvas pasas, opcional
Instrucciones
- Combinar 2 tazas de avena con bicarbonato de sodio, polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada en un procesador de alimentos y procese hasta que finamente molido. Combine la mantequilla y Fribelle en un mezclador y mezclar a velocidad alta hasta suaves, unos 30 segundos. Agregar los huevos y la calabaza y mezclar a baja temperatura para incorporar. Poco a poco agregue la mezcla de tierra de avena y harina de trigo integral. Agregue el resto de 3 tazas de avena y pasas de uva, mezcla sólo para combinar. Cubra la masa y refrigere hasta que esté firme y un poco fría, preferiblemente durante la noche.
- Precaliente el horno a 375 grados F. Cuchara redondea cucharaditas de la mezcla sobre bandejas de hornear forradas con un revestimiento de silicona o papel de pergamino. Hornear durante 13-15 minutos. Deje que se enfríe antes de manipular. Las cookies se almacenan mejor en el congelador.
Gran idea. Tal vez voy a probar esto con las kiddos en Cal-Wood.