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Spaghetti Carbonara, una de las especialidades de Roma
Viajar a Lecce en la región de Puglia de Italia para asistir a una escuela de cocina es una experiencia increíble. Me encanta la región tanto que ahora toman los grupos en las aventuras culinarias de cada año, ya sea en la primavera o el otoño. Hago todo la planificación y preparación para estos viajes, y ayudarle a organizar todo, desde cómo empacar y qué ponerse para ir a la manera de reservar sus vuelos y cómo manejar el jet lag.
Roma
Comenzamos nuestra aventura de tres días en Roma, mi ciudad favorita en el mundo, el ajuste al cambio de horario, tomando nuestra macchiatos espresso, visitar los monumentos con una inclinación gastronómica, comer en una casa local de Cesarina en Roma, y la práctica de nuestros italiano. Que llevo al grupo a todos los aspectos más destacados Centro Histórico de Roma, como la Fontana de Trevi, la Escalinata Española, Piazza Navonna, el Panteón y Vittoriano Il. Compartimos una visita guiada por el gueto judío de Roma, esencial para entender gran parte de la historia culinaria de Roma. Visitas guiadas opcionales están disponibles para San Pedro y el Vaticano, la Galería de Arte Borghese, y Antigua Roma.
La Mesa espera
Silvestro y un almuerzo de estudiante que se prepara
Después de nuestra breve visita en Roma, viajamos hacia el sur en tren a Lecce, situada en el talón muy al sur de Italia, donde Silvestro Silvestori La cocina corre la espera de la tabla de ejecución de la escuela. El programa de una semana de duración ofrece la mezcla perfecta de la cocina, la comida y el vino, visitas turísticas, relajarse, y en general, convirtiéndose en uno con la gente del lugar con encanto que hacen el sur de Italia su hogar.
El Castillo
Este año vamos a ser tratados con un tratamiento unqiue, y van a pasar nuestra semana en el castillo, a unos 40 minutos al sur de Lecce sí mismo. Es un lugar real escondido en una pequeña ciudad del sur de Italia, al sur de Lecce sí mismo. Y es realmente especial.
Silvestro y Barron El
Como Silvestro, el director de la escuela de cocina, explica, "el dueño del castillo - el barón mismo - que se cree tan profundamente en nuestra escuela de cocina poco en Lecce que le dedicó una parte de su castillo ancestral sólo para nosotros, creando una cocina de piedra, a diferencia de cualquier otro en toda Italia (la arquitectura y el diseño de la cocina han aparecido en numerosas publicaciones italianas). Basado en la medida que él y su mayordomo tomó de la cocina de la escuela en Lecce, el barón de diseño personalizado con una cocina ... y amueblado con ollas gigantes y las cacerolas y tablas de cortar y cuchillos bien, creando un ambiente que inspira a la gran cocina, y haciendo tan juntos. "El castillo también ofrece lugares maravillosos restaurantes y amplios terrenos para explorar. 
Comer en el Castillo
Por lo general una semana clases de cocina en el castillo está reservado para eventos muy especiales, como la fiesta de cumpleaños anual para la escuela de cocina, o la fiesta de San Martino de vacaciones. Pero debido a que la gente extra le gustaría unirse a nuestro grupo durante la primera semana de octubre, Silvestre ha tenido la amabilidad arreglaron para que pudiéramos pasar la semana en el castillo más grande en lugar de la escuela más pequeña en el Lecce. Seguiremos de compras, cocinar, comer y beber todos los días juntos, como nos tienen en Lecce, pero vamos a tener los terrenos del castillo en expansión y pequeña ciudad que ocupa de explorar también. El castillo funciona como un moderno B & B, así que vamos a permanecer en las habitaciones del castillo en lugar de la. B & B en Lecce Puedes leer más sobre el castillo de aquí , así como algunas de las personas que nos veremos cuando estemos allí.
Lecce
La arquitectura barroca de Lecce
Para que no se pierda en Lecce sí mismo y ver la belleza de la ciudad, vamos a incursionar en Lecce en uno de los días durante nuestra semana. Vamos a tener un recorrido arquitectónico de la ciudad (algo que ya he hecho dos veces, pero no puedo esperar para volver a hacerlo), dar tiempo para ir de compras (incluso me voy a mostrar mi tienda favorita de ropa de cama), toma una tarde recogerme expreso de la gracia Antonio (que siempre me trata con un chocolate pequeño, creo que para expresar su agradecimiento de que al menos tratar de hablar en italiano con él), y luego cenar en el lugar de Silvestro en Lecce por la noche. También vamos a tener todavía nuestra salida al mar Adriático a uno de los días Otranto, a disfrutar de la belleza tanto del agua y los mosaicos de la iglesia.
2011 Calendario
Miércoles, 28 de septiembre
Salida hacia Italia para llegar el jueves
Jueves, 29 de septiembre
Gira informal como un grupo a través de Centro Storico ( Panteón , la Fontana de Trevi , Chiesa del Gesú , Il Vittoriano , Piazza Navonna ) para orientarse y adaptarse a los cambios de tiempo; cena informal para los que se sienten a la altura
Viernes, 30 de septiembre
Visita guiada de grupos de la ghetto judío seguido de un almuerzo para el grupo, visita guiada facultativa de la Galería de Arte Borghese , opcional con auriculares visita guiada de la antigua Roma ( Coliseo , Foro , Palatino ), y la cena en una casa privada en Roma a través de Home Food Italia
Sábado, 01 de octubre
Tren a Puglia, cena de bienvenida en la mesa de espera, durante la noche en Lecce
De domingo a viernes
Traslado a El Castillo, La Escuela de Tabla de Cocina espera en el castillo
Sábado, 08 de octubre
Despedidas en Puglia antes de tomar el tren a Roma, cena de despedida en Roma
Domingo, 9 de octubre
Salida para el hogar o continuar su viaje por su cuenta
De viaje estimado de costos *
La Mesa espera - $ 2500 (doble) / $ 3000 (single), todo incluido
(Escuela de cocina, hotel, comidas, vinos, visitas)
Hotel en Roma - $ 200-300 por noche
(Depende del tipo de cambio y de uso individual o dobles)
Las comidas, taxis, tours en Roma - $ 500
Tren a Lecce - $ 300
Cuota de reserva - $ 250 (no reembolsable)
Ofertas de vuelos baratos * no incluido - muchos de los participantes anteriores utilizados millas para vuelos gratuitos. Estoy feliz de ofrecer vuelos de ayuda de reserva o aconsejar el uso de millas. Los pagos pueden hacerse a plazos.
