09 maaliskuu 2008 | Kasvikset

Tiedän mitä ajattelet - toinen luento, miksi pitäisi syödä enemmän kasviksia. He ovat hyviä teitä, he taistelevat syöpää, ne auttavat sinua pitämään painon, ja niin edelleen. Todellinen haaste on, että useimmat ihmiset ovat kyllästyneet vihanneksia. Sama vanha valmistelu kiehua tai höyryä ja lisää voi vain kiinnostava niin kauan! Saatat kysyä itseltäsi, missä on todellinen maku? Ja monet, pelkkä haaste tietää oikea tapa kokata erilaisia ​​vihanneksia voi olla pelottavaa.

Onneksi on muutamia todella hyviä keittokirjoja siellä, jotka tarjoavat kaikki - tiedot kasviksia, kauden oppaita, ruoanlaitto tekniikoita ja reseptejä täynnä makua. Selaa nämä nimikkeet paikalliseen kirjakauppaan ja sijoittaa yksi tai kaksi niin opas ja sinun ei vain syö kasviksia joka aterialla, sinun on kokeilemalla erilaisia ​​vihanneksia ja maistella uusia makuja. Tässä muutamia suosikkejani ja resepti.

• Kasvis Love, Barbara Kafka
• Vihannekset, James Peterson
• Miten Cook Everything Kasvisruoat, Mark Bittman
• Vegetarian Cooking for Everyone, Deborah Madison
• Maailman kasvissyöjä, Madhur Jaffrey

Asian Style Sugar Snap herne Sekoita Fry

3/4 kiloa sokeriherneet, varret pois
1 rkl voita
1 tl seesamiöljyä
1 tl jauhettua inkivääriä
1 valkosipulinkynsi, silputtuna
1/4 cup cashewpähkinöitä, paahdettuja

Tuo suuren potin vettä kiehuvaksi. Keitä herneet, kunnes tuskin keitetty, noin 3 minuutin ajan. Valuta. Kun herneet ovat ruoanlaitto, kuumenna öljyä ja voita yli keskipitkän kuumuudelle isossa paistinpannussa. Lisää inkivääri ja valkosipuli ja keitä 1 minuutti sekoittaen jotta se ei pala. Lisää herneet ja taitoa ja keitä 2 minuuttia enemmän tai kunnes herneet ovat kypsiä teräviä sekoittaen usein. Kaada herneet tulee tarjoiluastiaan ja päälle ja cashewpähkinöitä. Tarjoile heti.