Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
by -syötteen tai sähköpostitse .
20 tammikuu 2009 | Pasta & Pizza
Oma suosikki pasta maailmassa on Spaghetti Carbonara, ja paras paikka syödä on Roomassa. Laitan tiedot yhdessä minun seuraavan kulinaarisen matkan Italiaan huhtikuun 2010 ja yksityiskohtia on seuraavassa uutiskirjeessä - ei liityt minua unohtumaton matka?
Minun Carbonara ei ole niin hyvä kuin ne Roomassa, mutta se täyttää hienosti pitämään minua välillä minun matkoja Italiaan. Etsi laadukkaita Pancetta Italiasta, jos se löytyy niin se tulee tehdä kaikki ero maku lautasen. Ja käyttää vain parasta Parmigianno Reggiano raaste päälle.
Spaghetti Carbonara
Palvelee 88 unssia Pancetta, kuutioiksi
4 rkl voita
3 valkosipulin kynttä, silputtuna
16 unssia spagetti, keitetty al dente ja valutettu
1 1/2 kupillista kermaa
6 unssia parmesanjuustoa raastettuna
suolaa maun mukaan
1/4 tl valkopippuria
3 keltuaista
persiljaa, koristeeksiKypsennä Pancetta isossa paistinpannussa rapeaksi. Lisää voi ja sulata, lisää sitten valkosipuli ja kuullota mutta ei ruskea. Lisää raskas kerma ja tuovat kiehua. Lisää parmesaani. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää fettuccine. Sekoita ja kuumenna kokonaan. Lisää keltuaiset ja nopeasti sekoita sisällyttää munat ja paksuuntua kastike. Älä anna kastikkeen kiehua. Koristele persiljalla ja tarjoile heti.
Italiassa haluaisimme lopuksi, että aterian jälkeen kävellä ympäri kaupunkia gelato mistä tahansa erinomaisia paikkoja, Giolitti Roomassa oli suosikkini. 
En syö paljon pizzaa kotona, mutta en saa tarpeeksi sitä Italiassa - ohut ja täysin crisped sakkaa, vain tuoreista raaka-aineista (katso noita basilikaa), ja yksinkertaisesti valmistetut, et voi voittaa sitä lounaalle. 
Jos liityt minua kokkikoulu, tapaat Silvestro (yllä), joka johtaa jopa Odotetaan Table Cookery School in Lecce . Voit myös täyttää Luca, mies takana, että jättiläinen leivän. 
Tämä on Giuseppe joka opettaa koulussa - ovat mainitsin miten upeita Italian miehet ovat?!?!?!?!?! 
Olen ollut Italiassa .... rakasti sitä ja ruokaa! Tämä näyttää niin mahtavaa, olen kuolaaminen! Olen erityisen Rakastan kaikkia luonnollisia ja rasvainen ainesosia. Juuri niin kuin herkullinen ruoka maistuu parhaalta. Kiitos!