Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
mennessä rehun tai sähköpostitse .
25 tammikuu 2009 | valikot , ravintolat , Viini
Olin illallinen Opus Ravintola keskustan Littleton viime yönä ryhmä kuusi - saavuimme kaksikymmentä ja vasemmalle kaksikymmentäkolme, mikä on juuri haluan syödä. En väitä, että kun tilaan hampurilaisen haluan sen tehdä 3 tuntia tiedoksi, mutta kun viettää 100 dollaria per henkilö erityistä usean ruokalajin ateria, haluan nauttia jokaisen tietysti siemailla viiniä ruoka, lepo ja kurssien välillä, nauttia keskustelun, ja saada irti kokemus.
Joku kysyi minulta viime yönä, mitä minun suosikki ravintola on - kuinka voisin ehkä valita? Olen Black Pearl, Intian Pearl, Sushi Den ja Izakaya Den kaikki noin 5 minuuttia kotoani. Laaja valikoima ja Cherry Creek - missä olemme laiha kohti Italian paikat kuten Cucina Colore, Piatti, ja Campo de Fiori, mutta pidän satunnaisesti hampurilainen on Cherry Cricket - vain 10 minuutin päässä meidän talo. Ja ihana ravintoloissa 6th Avenue - Barolo Grilli ja hedelmää tulevat mieleen - on vain pari minuuttia myöhemmin. Jos saamme riittävän rohkeita todella venture kohti keskustassa tai muita, ei Panzano, Bistro Vendome, Rioja, yhdeksäs Door, The Capital etusäleikkö, Mizuna, Luca d'Italia, Red Square Euro Bistro, Tomayo, Rialto Cafe, Le Keski-ja enemmän. Kerro minulle, miten voin valita?!
Mutta ei väliä minne menen, paitsi maistelemaan mitä syön, opin jotain illastamassa. Tässä on minun kuvia viime yönä, yhdessä minun huomautukset ja opit. 
Pinot Noir paria ruokaa kauniisti. Tiesin, että jo, mutta en tiennyt tätä erityistä merkintää, joka sattui olemaan halvin (tai lähellä sitä) on viinilista, mutta oli upea. Myymälästä kyse on 20 dollaria pullo, jos se löytyy (rajoitettu versio).
Mielenkiintoisia ainesosia voi tehdä jotain niin tylsää kuin leipä ainutlaatuinen - tässä tapauksessa pieni muffini oli nastoitettu kaakaota pomo on hieman katkera potkia ja crunch. 
Joskus pienin säestys levyllä on paras makuista asia. Perus sekoittaa Vihreät salaatti oli yön tomaatteja, jotka ovat tavallaan välillä auringossa kuivattuja ja tuoreita, ja sen sijaan kera, oli pieniä Brie joista leivitetty ja friteerattua - tahmea ja herkullinen. 
Mitä opimme tästä on aina pyydettävä koko salaatteja ja alkupaloja. Me kaikki määräsi oman ja ystäväni Susanin kampasimpukoita olisi helposti voitu pääruoka. 
Tämä ihana ravioli kurssi oli kehuja kokki. Olipa se oli, koska olimme istuu pöydän täyden näkymän keittiö (bonus minulle, vaikka he näyttivät anteeksipyytävä siitä) tai koska he pitivät minua "joku", koska minun valokuvaus kunkin kurssin, rakastan yllätys aterian aikana. Cheesy ravioli (mascarpone? Ricotta?) Tiedoksi, pari viipaletta ankanrintaa päälle ja ihana ankka kastike nastoitettu mustat tryffelit - Tarvitseeko minun sanoa enempää? 
En yleensä mennä paistettu tyyppi entrees, mutta tämä valmiste mielenkiintoiselta. Tonnikala oli kääritty Wonton kääre sitten flash paistettu tehdä rapea, mutta pitää se harvinainen. Mielestäni voisitte myös tehdä tämän uunissa ja välttää Uppopaisto sotku. Mutta isompi opimme tästä oli ihana kookos-currykastikkeessa pohjalla levy, joka teki lautasen. 
Tiedän, että tämä näyttää perhe lautasella, ei yksittäisen levyn - ja opetus on koskaan salli minun mieheni, joka yleensä syö kuin lintu, tilata surffailla ja turvetta. Se on aivan liian paljon ruokaa edes minulle, ja hän tuskin kosketti sen jälkeen muut kurssit, vaikka kuinka värikäs ja houkutteleva levy oli. 
Tämä on sokerin kahvista - mietin miksi olen kuvannut sitä? Ajattelin vain se oli söpö ... 
Mitä opimme tästä? On olemassa sellainen asia kuin liian paljon suklaata! Tämä saapui kova suklaa kansi poikki suuri keitto koko kulho, johon tarjoilija kaatoi kuumaa kaakaota Ganache ja saimme katsella jälkiruoka sulautuvat keitto kulhoon. En voinut edes sanomaan, mikä oli alle niin paljon suklaata - jotkut marjat? myös valkoista suklaata? jotain murokeksi? - Mutta pari lusikallista tätä rikkautta on kaikista joku meidän pöydässämme voisi hallita. 
Olen paljon mieluummin sorbetti trio, joka oli virkistävää ja opetti minulle kaksi asiaa. Yksi, esitys ei tee eroa - ei tämä jälkiruoka söpöjä kanssa pieni marja päälle marja sorbetit niin tiedät mitä maku se on? Kaksi, jokin outo maku on uskomatonta - ananasta ja inkivääri - ja jotkut eivät vain toimi minulle - kurkkua, hunajamelonia ja minttu. 
Lopullinen opetus - älä anna mieheni yrittää tehdä minun kamera. En pidä sitä käsin asetukset, jotta voin säätää mitä minun täytyy makrotason keskittyä elintarvikkeiden valokuvaus ilman salamaa, ja kun niitä käytetään amatööri se vain näyttää ... en tiedä. Mitä se näyttää sinulle?! 
