13 helmikuu 2009 | Jälkiruoat , Tarts

Olen vakaasti sitä mieltä, ruoanlaitto Ystävänpäivän sijasta menossa ravintolaan, ja uskollisena olen hosting oman Ystävänpäivä juhlat huomenna illalla kahdeksan. Toivoin, että tämä suklaa leivos resepti loppuun mennessä tänään niin voisin täysin kuvata sen sinulle, mutta olen ollut tornado ruoanlaitto tapahtumia tällä viikolla - kaksi ryhmää oppitunteja kalaa ja vihanneksia 16 naista, yksityisen konsernin 8 Thai illallinen luokan, ensimmäinen operaatio Frontline syömällä oikein luokassa 16 naisten Tooley Hall (osa vankeinhoitolaitoksen), Aasian ruoanlaitto illallisen 10, ja tänä iltana erityisen italialaisen keittiön juhlat 15. Joten tässä on resepti ilman monta kuvaa - sorry! Aloita tekemällä kuori ensin (olen oikeastaan ​​sitä mieltä, että kuva yllä on erityyppinen kuori, mutta käytä mielikuvitustasi!). Sitten varmista, että käytetään vain parhaita suklaa - Whole Foods on hyviä niistä. Hyvää ystävänpäivää!

Suklaa torttu kanssa Hasselpähkinä Crust
Toimii 8-16 (se on rikas!)

1 munanvalkuainen, hakattiin
1 kuppi raskas kerma
1 / 2 cup täysmaito
10 unssia semisweet suklaa, hienonnettu
2 rkl sokeria
1 / 8 tl suolaa
2 isoa munaa, huonelämpötila
Hasselpähkinä kuori, resepti seuraa

Roll taikina ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle tulee 13 tuumainen ympyrä, ja siirtää sen sitten 11-tuumainen hapokas pannulla irrotettava pohja, varmista painaa taikina uurrettu reunoja pannulla. Leikkaa ylimääräinen taikina ja hävitä. Aseta kuori jääkaapissa 30 minuuttia rentoutua tai jopa 24 tuntia (kääri muovikelmu, jos jää yli 30 minuuttia). Kuumenna uuni 350 asteeseen. Laita torttu pannulla evästeen arkin, linja kuori alumiinifoliolla ja pie painot tai kuivatut pavut. Paista 30 minuuttia, poista folio ja pavut, sitten harjalla pohjaan kuoren kanssa munanvalkuaista. Paluu uuniin ja paista kunnes kuori on juuri ja juuri valon kullanruskeaksi, noin 8-10 minuuttia. Vähennä uuni 325 asteeseen. Kuumenna kerma ja maito kattilassa keskilämmöllä vain kunnes se kytee reunoilla. Poista lämpöä, lisää hienonnettu suklaa ja sekoita kunnes sulanut ja yhdistää. Lisää sokeri ja suola ja Vaahdota yhteensä. Vatkaa munat pieneen kulhoon ennen lisäämällä suklaa, vatkaamiseen sisällyttää. Kaada täyte esipaistetun hapokas kuori ja paista kunnes asetettu ja pinta on kiiltävä, noin 20 minuuttia. (Poista heti, jos näet halkeamia pintaan tart.) Cool täysin ennen leikkausta.

Hasselpähkinä Crust
Tekee yhden 11 tuuman kirpeä kuori

1 keppi voita, pehmennetty
3 / 4 dl sokeria
2 isoa munaa, hakattiin
1 / 4 cup hasselpähkinät, kuiva-paahdettu, iho poistetaan ja hienoksi jauhettua
2 1 / 2 cups all-purpose jauhoja

Yhdistä voi ja sokeri mikseri ja syke sekoita pienellä tasaiseksi. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen heikosti kunnes sisällytetty. Lisää maahan hasselpähkinät ja sekoita kunnes sisällytetty, lisää sitten jauhot vähän kerrallaan, kunnes yhdistää. Poista taikina, jaa kahteen, ja muovaa se tasainen levyt. Kääri muovikelmu ja kylmässä vähintään tunnin ja enintään 24 ennen käyttöä. Ennen liikkuva, poistaa kylmässä ja tuoda huoneenlämmössä 20 minuuttia.