Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
joita rehu -tai sähköpostitse .
26 helmikuu 2009 | Kala ja äyriäiset , yksi ruokalaji Ateriat , Pasta & Pizza , työkalut , Kasvikset
Orzo on usein unohdetaan valittaessa pasta muotoja, mutta rakastan sitä tässä yksinkertaisessa pasta katkarapuja ja parsakaali. Ruokalaji on kevyt ja helppo tehdä ja toimii hyvin useimpien tahansa aikaan vuodesta.
Avain saada hyvä maku malja käyttö sitruunankuori - ja että tarvitset Microplane zester. 
Mieluummin ostaa vain parsakaali florets ruoanlaittoon, mutta jos et mielessä kuorinta kova varret voit varmasti leikata ne ja käyttää niitä lisäksi florets. 
Orzo katkarapuja ja parsakaalia
Toimii 48 unssia orzo pasta
2 kupillista parsakaalia florets
2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
1 iso sipuli, hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä, jauhettua
2 kiloa keskipitkällä katkarapuja, kuorittuna ja deveined
1 sitruuna, zested ja Juiced
1 / 2 tl punaista paprikaa hiutaleita, valinnainen
1 / 2 cup valkoviiniä tai kanalientä
1 / 4 cup parmesaanijuustoa, silputtu, plus ekstraa topping
suolaa ja pippuria maun mukaanKuumenna suuren potin vettä kiehuvaksi ja lisää orzo kokata. Kun orzo on noin 2 minuuttia jäljellä kokki, lisää parsakaalia saman potin orzo ja keitä loput 2 minuuttia. Valuta parsakaali ja pasta yhdessä. Vaikka pasta ja parsakaali ovat ruoanlaitto, lämpö oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä kuumuudelle. Lisää sipuli ja kuullota pehmeiksi, lisää sitten valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti kauemmin. Lisää katkarapuja pannulla ja paista, kääntämällä kerran, kunnes kypsiä, noin 2-4 minuuttia. Lisää sitruunan mehu, kuori, valinnainen punainen paprika hiutaleita ja viiniä tai kaluston sekoittaen poista ainuttakaan lopen bittiä pannulta. Lisää parsakaali ja orzo ja kypsennä noin 1 minuutti makuja sulauttaa. Poista lämmöltä ja sekoita Parmigiano juustoa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile heti lisäjuustolla topping.
