Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
joita rehu -tai sähköpostitse .
04 maaliskuu 2009 | Pasta & Pizza , Soup , Kasvikset
Ystäväni Florine ja minä keitetyt illallinen lapsille ja ohjaajille on Whiz Kids tutorointi ohjelman Confluence viime yönä - Turkki ja cheddarjuustoa voileipiä, porkkanat, ja tämä tomaattikeitto, joka oli valtava hitti lasten kanssa ja tutorit samankaltaisia. Ajattelin olla hieman vasemmalle valokuva keitto kulhoon teille, mutta me kaavittu potin puhtaana illallinen! Lisää iso salaatti rinnalla tätä ja kutsua sitä illallista tänä iltana.
Aloita pari suurta valkoista sipulia ja juuri hienonna ne karkeasti - keitto saa soseuttaa lopussa, joten tarvetta näpelöi tässä vaiheessa. Sitten kokki niitä hieman oliiviöljyä ja hyvä määrä suolaa ja pippuria maustamiseen. 
Kun ne ovat hieman pehmenneet, lisää liemi ... 
... Tomaattimurska ... 
... Ja hienonnettu basilika. Anna kaikki hautua hieman tulla yhteen, niin käytä keppiä Blender on soseen se pottiin. Jos haluat siirtää sen perinteisen Blender, anna sen jäähtyä hieman ennen kuin jatkat. 
Palauta se kaikki pottiin ja maku suolaa ja mausta tarvittaessa. Olen ollut tarkoitus näyttää ampui tämän jäähtyä suolansirotin löysin Lecce meidän ruoanlaitto Matka Italiaan viime vuonna. Voit täyttää koko jutun (pidän Kosher suolaa ruoanlaitto liesi tässä) ja sitten se tulee ulos edestä käytettäväksi tarvittaessa. 
Tässä vaiheessa lisäsin pari Parmigiano Reggiano juuston kuoriin päästää että maku kiehua osaksi keitto. Noin 10 minuuttia ennen kuin olet valmis palvelemaan, poista kuoriin (jos käytät niitä) ja lisää pasta. Kypsennä vain kunnes pasta on al dente. 
Haluan lopettaa tämän kermainen keitto vain hieman kermaa rikkaus, mutta voit jättää tämän pois jos yrität rajoittaa rasvaa. 
Tomaattikeitto Orzo
Palvelee 10-162 rkl oliiviöljyä
2 isoa sipulia, kuutioiksi
8 kupillista kasvislientä
58 unssia silputut tomaatit (1 iso purkki)
1 / 2 tl punaista paprikaa hiutaleita
1 / 2 cup basilikaa, silputtuna
8 unssia orzo
1 / 2 kuppi raskas kermaKuumenna isossa kattilassa keskilämmöllä korkea, lisää oliiviöljyä ja sipuli kattilassa ja kuullota kunnes läpikuultavaa, 3-5 minuuttia. Lisää kasvislientä, tomaattia, paprikaa ja basilikaa. Kiehauta ja keitä hiljalleen 15 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman, sitten soseen vuonna tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tai käyttämällä keppiä tehosekoitin. Lisää orzo, kiehauta, vähennä kiehua ja keitä kunnes orzo on al dente. Sekoita kermaa ja tarjoile heti.
