Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
joita rehu -tai sähköpostitse .
21 toukokuu 2009 | Alkuruoat , Salaatit
Rakastan monipuolinen resepti - jotain, voit käyttää alkuruoka, salaatti, tai kesällä pääruoka - ja tämä on yksi niistä reseptejä. Olen alun perin kehitetty tähän resepti Meksikon teemalla ruoanlaitto juhlat Olin johtava, mutta on käyttänyt sitä monta kertaa vuodesta. 
Kutsun tätä pilkata ceviche koska sen sijaan että annettaisiin sitrushedelmien mehu kokki katkarapuja usean tunnin (tai yön yli), olen oikeastaan esikeittää katkarapu. Pidän tätä tekniikkaa, kun suuri joukko tulee syödä ruokaa en halua kenenkään pikkutarkka Tietoja "raaka" (vaikka se on todella keitetyt sitrushedelmien mehut) katkaravun tosi ceviche. Jos teet sen aito tapa, yksinkertaisesti marinoida raaka katkarapu limetin mehu yön yli ja sitten yhdistää loput ainekset.
Kutsun tätä pilkata ceviche koska sen sijaan että annettaisiin sitrushedelmien mehu kokki katkarapuja usean tunnin (tai yön yli), olen oikeastaan esikeittää katkarapu. Pidän tätä tekniikkaa, kun suuri joukko tulee syödä ruokaa en halua kenenkään pikkutarkka Tietoja "raaka" (vaikka se on todella keitetyt sitrushedelmien mehut) katkaravun tosi ceviche. Jos teet sen aito tapa, yksinkertaisesti marinoida raaka katkarapu limetin mehu yön yli ja sitten yhdistää loput ainekset. | Mock Katkarapu Ceviche |
Luokka: alkuruoka, salaatti
Prep Time: 20 min
Total Time: 20 min
Annoksia: 6
Ainekset
- 1 / 2 cup tuoretta puristettua limemehua, plus 2 ruokalusikallista
- 1 punta pieni katkarapu (helppo kuoria paras)
- 1 / 4 cup valkoinen sipuli, hienonnettu hieno
- 1 / 3 cup korianteri, hienonnettu
- 1 / 2 cup ketsuppia
- 1 rkl kuumaa kastiketta (tai enemmän maun mukaan)
- 2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
- 1 / 2 cup kurkkua, hienoksi kuutioiksi
- 1 / 2 cup jicama, hienoksi kuutioiksi
- 1 avokado, kuorittuna ja kuutioituna
- suolaa
Ohjeet
- Suuressa stockpot, tuo 1 quart suolattu vesi kiehuvaksi. Lisää 2 rkl limetin mehu ja lisää sitten katkaravut, kansi, ja palata kiehua. Välittömästi Poista lämmöltä ja valuta. Return katkarapuja hot pot, Kansi ja varattu, kerroit katkarapuja höyry suljetussa potin 10 minuuttia. Levitä katkaravut jäähtyä kokonaan. Kun jäähtyä, kuori katkaravut ja sekoita katkarapuja sekä jäljellä ½ cup limen mehu, kansi ja kylmässä noin 1 tunti.
- Huuhtele hienonnettu sipuli kylmällä vedellä ja suodatin ja ravista pois ylimääräinen neste. Lisää katkaravut suureen kulhoon yhdessä hienonnettu korianteri, ketsuppi, kuuma kastike, valinnainen oliiviöljyä, kurkkua ja / tai jicama ja avokado. Sekoita varovasti, maku ja mausta suolalla. Peitä ja laita jääkaappiin jopa muutaman tunnin, tai tarjoile heti. Palvelemaan, lusikka iso salaatti lehtiä. Halutessasi koristele oksaa korianteri ja viipaletta lime.
Google Resepti View Microformatting by helppo resepti
