01 toukokuu 2009 | Salaatit , vihannekset

Mistä tiedät On kevät taloni ympärille? No, syrjään upea luumu puu kukkii minun etupiha (joka muuten tuottaa suloisin pikku tummavioletti luumut että söin suoraan puusta viime vuonna), aloitan syömisen kevyempi. Juoksen ulos perunoiden talven osuus minun maatilan vain noin kerran En kestä nähdä toinen heistä, ja ajatukseni luonnollisesti kääntyvät kevyempi matkansa lämpiminä päivinä. Huomasin myös Colorado kasvanut tomaatti on ruokakaupassa tällä viikolla - varmasti siitä kasvihuone, mutta paikallisten ja herkullisia edelleen - niin otan siitä tehdä jotain, joka tuntuu keväinen.
Minulla oli joitakin jäänne linssit päässä illallinen I isännöi lauantai-iltana , Ja tämä oli yksinkertaisin, mutta maukkaita, salaatti kehitin pitkään aikaan. Linssit joitakin tomaattia, paprikaa, kevätsipulia ja kevyt kastike - terveellinen, nopea ja kevyt!

Linssi Salaatti
Toimii 4

1 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
1 iso valkoinen sipuli, kuutioitu pieni
1 kuppi linssit, vihreä tai ruskea
2 tomaattia, siemenet poistettu ja kuutioitu pieni
1 suuri punainen paprika, kuutioiksi pieni
4 kevätsipulia, viipaloidut ohut
1 rkl rosmariinia, jauhettua hieno
3 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
2 tl punaviinietikkaa
2 tl balsamiviinietikkaa
suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuumenna oliiviöljy kattilassa miedolla lämmöllä ja lisää sipuli. Keitä kunnes vain läpikuultava ja lisää sitten linssit. Lisää vesi ja keitä mukaan paketti suuntiin. Valuta ja jäähdytä. Yhdistä linssit tomaatit, paprika, sipuli, rosmariini, oliiviöljy ja viinietikkaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja säädä öljyä tai etikkaa halutulla tavalla. Tarjoile kylmänä tai huoneenlämmössä.

2 Responses | Viittausosoite | Kommentit Feed

1. 
   Klo 11:53 Maria sanoi:

   Rakastan linssit. En syö niitä tarpeeksi. Kiitos muistutuksesta. Rakkaus Tämä salaatti!

   Vastaa
2. 
   Klo 13:34 Barbara sanoi:

   Hei, olen tallentanut resepti taas sitten kun Posted sen TasteSpotting. Meillä oli se lounaaksi tänään, ja halusin vain kertoa, että pidimme sitä kovasti. Olen vain oikeastaan ​​koskaan ollut linssejä keittoihin ja patoihin, mutta kesä lähestyy, salaatti tekee erinomainen vaihtoehto. Kiitos inspiraatiota!

   Vastaa