18 heinäkuu 2009 | Pasta & Pizza , Salaatit , Lisäkkeet

Pyydän anteeksi erossa blogista pari päivää - oli auttaa minun anoppinsa löytää uusi asunto Kaliforniassa - mutta palaan nyt ainakin kunnes olen itse muuttaa häntä. Tämä on vanha kuva otin nopeaa ja helppoa Aasian-vaikutteita maapähkinä kastike yli nuudelit. Valitettavasti tällaista ryntäsi postitse, mutta ainakin sinulla on jotain yrittää kunnes saan ruokaa vielä tällä viikolla! Tämä on yksi niistä kylmiä nuudeleita salaatteja, että voit täysin improvisoida - ja rapeita vihanneksia, tai vain nuudeleita tai kiinni joissain silputtu kanaa tai katkarapua ylimääräistä proteiinia. Ja ainekset olen viittaa ovat vain arvioita - kun laittaa tämän yhteen maistaa sitä ja päättää, jos haluat enemmän suolainen maku (lisää soija), enemmän happamuus (lisää viinietikka), enemmän potkua (lisää inkivääri ja chili), tai hillitympienkin maku (lisää rypsi).

Nuudelisalaattia Aasian Peanut Dressing
Palvelee 4

1/4 cup maapähkinävoi
2 rkl riisi viinietikkaa
2 rkl soijakastiketta
1 rkl chilikastiketta
1 tl seesamöljyä, paahdettu tai mausteinen lajike
1 rkl raastettua inkivääriä tai enemmän tai vähemmän maun mukaan
lime, zested ja Juiced
1/4 cup rypsi
8 unssia spagettia, keitetty ja valutettu
3 porkkanaa, silputtuna
1/4 cup korianteri, pilkottuna
2 kevätsipulia pilkottuna
suolaa ja pippuria maun mukaan

Yhdistä maapähkinävoita, etikka, soijakastike, chilikastike, seesamiöljy, inkivääri, kalkki kuori ja mehu sekä rypsiöljyä kannuun ja sekoita tasaiseksi. Maista ja säädä kaikki ainekset mukaan omaan makuun. Sekoita spagetti (tai soba nuudelit) ja porkkana, korianteri ja kevätsipuli ja pukeutuminen haluttu määrä maapähkinä kastike. Suolaa ja pippuria kuin haluat, niin tarjoile lämpimänä, huoneenlämmössä tai kylmä.