29 heinäkuu 2009 | Maustevalmisteet , Salaatit

Olen palvellut tätä yksinkertaista heitit salaattia yhtenä ruokia minun viime Foodbuzz 24, 24, 24 päivällinen ja kirjoitin, että olen pukeutunut se yksinkertainen salaatinkastike. Oletko silti ostaa pullotettua vinaigrettea salaatinkastikkeet? Jos näin on, nyt on aika lopettaa! Vatkaaminen jopa tuoretta salaatinkastike on luultavasti yksi kaikkein yksinkertaisia ​​asioita luoda ja kun saat pilata maut ja tuoreus on tehdä oma, sinun pettyä säilytysaineita kuormattuna, keinotekoinen makuista pienimmille Storesta.
Mikä tekee salaatinkastike eroaa vain pukeutumalla teidän salaatti öljy ja etikka (joka toimii hienosti myös - kysykää useimmat italialaiset) on, että ainesosat salaatinkastike on pyyhkäistiin yhteen ja emulgoida yhdeksi johdonmukaisuutta kastike. Joskus sinappia käytetään apuna tätä prosessia (ks. Champagne vinaigrette alla) ja joskus tarvitsee vain joko vispilällä tai Jaa ainekset keskenään, kunnes ne ovat hyvin yhdessä. Tässä on useita suosikkini vinaigrettes voit kokeilla. Jos salaatinkastike ei sisällä tuoreita yrttejä tai muulle se kestää pitkään jääkaapissa. Jos se sisältää tuoreita yrttejä tai tuottaa, käyttää muutaman päivän.

Mansikka vinaigrette
Tulostettava Resepti

Vuonna monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa, sose 1 kuppi viipaloidut mansikat ja 1 valkosipulinkynsi. Lisää 1 / 4 cup ekstra-neitsytoliiviöljyä, 3 rkl balsamiviinietikkaa, 1 rkl pakattu ruskeaa sokeria, 1 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia, 1 tl hienonnettua tuoretta timjamia, 1 / 4 tl suolaa ja 1 / 4 tl pippuria; prosessi saakka hyvin sekoitettu. Jos haluat ohuempi salaatinkastike, lisää 2-4 ruokalusikallista vettä. Tuottaa noin 1 kuppi.

Lime vinaigrette
Tulostettava Resepti

Vuonna pieni kulho, vispilä yhteen 2 rkl tuoretta limemehua, 2 tl raastettua limen kuorta, 1 / 4 tl jauhettua valkosipulia ja 1 / 8 tl suolaa. Hitaasti huiska 6 rkl oliiviöljyä. Sato puoli cup.

Champagne vinaigrette
Tulostettava Resepti

Vuonna kulhoon, Vatkaa 1 / 4 cup ekstra-neitsytoliiviöljyä, 1 rkl jauhettua salottisipulia ja 1 tl Dijon-sinappia. Vatkaa 2 rkl samppanja etikkaa tai valkoviinietikkaa, 1 / 4 tl suolaa ja 1 / 4 tl pippuria. Sato 1 / 4 cup.

Fresh Herb vinaigrette
Tulostettava Resepti

Vuonna pieni kulho, vispilä yhteen 1 rkl jauhettua tuoreita yrttejä (esim. basilikaa ja ruohosipulia tai persiljaa), 1 rkl balsamiviinietikkaa, 1 / 8 tl suolaa ja 1 / 8 tl pippuria. Hitaasti huiska 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä. Tuottaa noin 1 / 4 cup.

Orange-Kumina vinaigrette
Tulostettava Resepti

Vuonna pieni kulho, vispilä yhteen 2 rkl balsamiviinietikkaa, 2 rkl tuoretta appelsiinimehua, 1 / 4 tl jauhettua kuminaa, 1 / 4 tl pippuria ja 1 / 8 tl suolaa. Hitaasti huiska 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä. Sato 1 / 3 cup.