Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
joita rehu -tai sähköpostitse .
18 elokuu 2009 | Alkupalat , Vihannekset
Yksi parhaista asioita matkustaa Italiassa on paistettu alkupala (antipasto) ruokalaji ne palvelevat kutsutaan frito Misto. Vaikka monet lajikkeet ovat tarjolla koko maassa - kasvisten, äyriäisten, tai liha - minun hyvin suosikki on juustoa täynnä paistettua squash blossom. 
Italialaiset käyttävät usein taikina samanlainen valo tempura taikina, mutta mieluummin breadcrumb pinnoite koska et voi voittaa crispiness tuloksena alkupala. 
Kaikki alkaa kukkia - olet ehkä huomannut olin valloittama kesäkurpitsaa tänä vuonna ja vihdoin sain hieno idea, että jos vain poimi pois kukkii ja paistettua niitä, olisin hidastaa puskurin kasvustoa, joka ottaa haltuunsa . Yritin satoa kukkien tuloksetta noin viikkoa ennen mietitään, sinun täytyy valita niitä keskellä päivää, kun ne ovat täydessä kukassa. Kun ne alkavat kuihtua ja kesäkurpitsa vihannes itsessään on jo itäneet, kukat eivät ole kovin hyvä enää. 
Tässä muutamia keräsin varten oman kokeilun. Koska he olivat omasta luomupuutarhan ja Sensa (ilman) likaa, en vaivaudu pesu. Riippuen siitä, missä saat omasi, saatat joutua huuhtele ne, mutta vain varmista, että olet spin ne kuiviksi ennen kuin jatkat jos et. 
Löysin tämän Tilli & valkosipuli versio Haystack vuoren vuohenjuustoa etsiessään pelkkää juustoa, ja päätti tämä säästäisi minua askel mausta juusto pehmusteeksi. Jos käytät pelkkää juustoa (vuohenjuustoa, mozzarellaa, Fontina ovat kaikki hyviä valintoja) saatat haluta lisätä mausteita (valkosipuli, paprika, tilli), joitakin yrttejä (kuten basilika), tai jotain muuta, kuten silputtua aurinkokuivattuja tomaatteja tai paahdettua mänty pähkinöitä. 
Minä vain leikata nurkkauksessa että paketti juustoa niin voisin puristaa ulos noin tuumaa pitkä pala juustoa jokaisen kukoistaa. 
Kun painat kukka yhdessä, juusto toimii eräänlaisena liima pitämällä kaiken valmiina seuraavaan vaiheeseen. 
Dredge niitä jauhoja että olet maustetaan suolalla ja pippurilla ja varmista päästä eroon liikaa.
Lämpö neitsytoliiviöljyä isossa paistinpannussa ja paista ne. 
Sinun täytyy kääntää ne vähintään kerran tai kahdesti, jotta kaikki sivut ruskistuvat, ja varmista, ettei yleisö pannulla jos olet tekemässä suurempaa erän.
Otin noin 5 minuuttia kaapata muutamia kuvia lopputuotteen - ja sitten heti, olen hämmentynyt myöntämään, söi koko tämän lautasellinen paistettua squash kukkii. Ei varma olen ollut, että maukkaita illallinen viikkoa!
Italialaiset käyttävät usein taikina samanlainen valo tempura taikina, mutta mieluummin breadcrumb pinnoite koska et voi voittaa crispiness tuloksena alkupala. Kaikki alkaa kukkia - olet ehkä huomannut olin valloittama kesäkurpitsaa tänä vuonna ja vihdoin sain hieno idea, että jos vain poimi pois kukkii ja paistettua niitä, olisin hidastaa puskurin kasvustoa, joka ottaa haltuunsa . Yritin satoa kukkien tuloksetta noin viikkoa ennen mietitään, sinun täytyy valita niitä keskellä päivää, kun ne ovat täydessä kukassa. Kun ne alkavat kuihtua ja kesäkurpitsa vihannes itsessään on jo itäneet, kukat eivät ole kovin hyvä enää. 
Tässä muutamia keräsin varten oman kokeilun. Koska he olivat omasta luomupuutarhan ja Sensa (ilman) likaa, en vaivaudu pesu. Riippuen siitä, missä saat omasi, saatat joutua huuhtele ne, mutta vain varmista, että olet spin ne kuiviksi ennen kuin jatkat jos et. 
Löysin tämän Tilli & valkosipuli versio Haystack vuoren vuohenjuustoa etsiessään pelkkää juustoa, ja päätti tämä säästäisi minua askel mausta juusto pehmusteeksi. Jos käytät pelkkää juustoa (vuohenjuustoa, mozzarellaa, Fontina ovat kaikki hyviä valintoja) saatat haluta lisätä mausteita (valkosipuli, paprika, tilli), joitakin yrttejä (kuten basilika), tai jotain muuta, kuten silputtua aurinkokuivattuja tomaatteja tai paahdettua mänty pähkinöitä. 
Minä vain leikata nurkkauksessa että paketti juustoa niin voisin puristaa ulos noin tuumaa pitkä pala juustoa jokaisen kukoistaa. 
Kun painat kukka yhdessä, juusto toimii eräänlaisena liima pitämällä kaiken valmiina seuraavaan vaiheeseen. 
Dredge niitä jauhoja että olet maustetaan suolalla ja pippurilla ja varmista päästä eroon liikaa. 
Seuraava dip ne vatkattu muna - jauhot antaa muna jotain kiinnittymään - ja ne tavallinen tai Italian maustetaan korppujauhoja - muna antaa korppujauhoja jotain pitää kiinni.
Lämpö neitsytoliiviöljyä isossa paistinpannussa ja paista ne. 
Sinun täytyy kääntää ne vähintään kerran tai kahdesti, jotta kaikki sivut ruskistuvat, ja varmista, ettei yleisö pannulla jos olet tekemässä suurempaa erän. 
Otin noin 5 minuuttia kaapata muutamia kuvia lopputuotteen - ja sitten heti, olen hämmentynyt myöntämään, söi koko tämän lautasellinen paistettua squash kukkii. Ei varma olen ollut, että maukkaita illallinen viikkoa! | Squash Blossoms täytetyt vuohenjuusto- |
Resepti Tyyppi: alkuruoka
Prep Aika: 10 min
Cook Aika: 15 min
Yhteensä aika: 25 min
Annoksia: 8
Ainekset
- 8 isoa squash kukkii
- 4 unssia vuohenjuustoa, tavallinen tai maustettu
- 1 / 2 kuppi jauhoja
- suolaa ja pippuria
- 1 iso muna, hakattiin
- 1 / 2 cup leivän muruja
- 2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
Ohjeet
- Laita 1 / 2 unssi vuohenjuustoa keskelle kunkin squash blossom ja paina varovasti kukka kiinni niin että se tarttuu juustoa. Mausta jauhot suolalla ja pippurilla ja ruopata kukkii jauhot, vapina pois kaikki ylimääräinen. Pulahtaa muna, sitten korppujauhoja, sitten varattu ja toistetaan loput kukkia. Kuumenna iso paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle; Lisää oliiviöljy ja kypsennä squash kukkii vasta kauniisti ruskistunut joka puolelta, noin 5 minuuttia yhteensä. Rasittaneet paperipyyhkeellä ja mausta suolalla ja pippurilla kuumana. Tarjoile heti parhaat tulokset.
Google Resepti View Microformatting by helppo resepti
[...] - Vaikka tilalla kasvaa kesällä Kurpitsat, haluan pysty sato kukkii ja kamaa ne. Jos minä lopulta liikaa kesäkurpitsaa I hiventäkään sen ja jäädyttää [...]