Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
joita rehu -tai sähköpostitse .
28 elokuu 2009 | valikot , ravintolat , Viini
En voi kertoa teille, kuinka innoissaan olin, kun Foodbuzz pyysi minua edustamaan itseään Taste of Nation varainhankinnan tapahtuma Vail tukea Jaa vahvuutemme . SOS toimii kattojärjestönä on Operation Frontline , organisaatio olen vapaaehtoisena kokkina opettaja, opetus ravitsemus ja ruoanlaitto pienellä budjetilla erilaisiin sosiaalisiin palveluihin organisaatiota pienituloisille kotitalouksille. Olen juuri valmistunut minun seitsemäs kuuden viikon luokan kanssa tänä vuonna ja olen ilmoittautunut vähintään kaksi tänä syksynä - ja minä rakastan jokaista hetkeä työstäni heidän kanssaan! 
Taste of Nation on kansallinen hyväntekeväisyystapahtuma SOS, tapahtumia järjestetään kaupungeissa ympäri maata. Denver tapahtuma järjestettiin aikaisemmin tänä vuonna, mutta jos olet toiseen kaupunkiin, voit vain löytää läheltä sinua silti pidetään tänä vuonna. 
Vail illallinen pidettiin Westin Riverfront Hotel & Spa kaupungissa Beaver Creek - ja voit nähdä näkymät ulos hotellin ikkunasta, he eivät olisi voineet valinnut enemmän rauhallisella paikalla. Illalla alkoi cocktaileja ja alkupaloja patiolla aivan kuten aurinko oli laskemassa takana vuoristossa kiva bändi ... ihana!
Taste of Nation Tapahtumat Valokeilassa joitakin parhaimmat ja älykkäimmät kokit tietyllä alueella, ja Vail Valley, onneksi on koti monille. Jokainen kokki luotu alkupala sekä pääruoka tai jälkiruoka kurssi. Ensimmäisenä vuorossa oli Kelly vertaan ja Kelly vertaisin & Rick ja Kellyn American Bistro tämän Heirloom Tomaatti Ceviche vuonna Parmesan Filo Cup. Täydellinen suupala on teroittaa ruokahalua alussa iltana. 
Paul Ferzacca ja La Tour Restaurant & Bar Vail esitetty tämä orgaaninen sokeriherneistä Pea kanssa kylmässä maassa Ham lihaliemi ruis Toast koko jyvä sinappi Voi. Tiedän, että näyttää hivenen oudolta, mutta se oli todella maukas pieni purema hyvyyden. 
Minulla ei ollut mahdollisuutta todella kaivaa Vichyssoise kanssa Larkspur House Kovettunut savulohta tarjoamia Armando Navarro Larkspur Ravintola , mutta pari SIPS tein ovat vakuuttaneet minut olisin voinut syödä kulhoon tämän ja kutsui sitä ilta! 
Joskus yksinkertaisin puremista ruoka ovat kaikkein lohdullinen. Jeremy Kittelson on Avondale Ravintola (sisällä Westin) esitti tämän upean Tomaatti ja Basil Kana makkara vartaassa tomaatti, pala parmesaanijuustoa, ja lehti basilikaa. Valikko sanoi, että se oli myös Anson Mills polentaa, mutta en voinut näyttää paikantaa että osa lautasen! Oli viidesosa alkuruoka tarjoamia Kevin Nelson Terra Bistro - Baked Littleneck Simpukat mausteisen Olive ja tomaatti tapenade ja paahdettua Pastina Dressing - mutta en vain näytä mahaan (tai edes niellä) simpukoita, joten ohitin siitä. Must on hyvä kuitenkin, koska en voinut edes löytää noin snap valokuva! 
Olimme istuu illalliselle hieman jälkeen yhdeksäntoista ja koska olin yksin, olen jotenkin päätyi pöydässä bändin kanssa, valokuvaajat, ja jotkut muut 20 ja 30 jotain lapsille. Vaikka minusta tuntui kuin isoäiti ryhmä, nautin heidän keskusteluja, opetti heille muutamia asioita viinin valinnassa ja ruoan pariliitokset, ja piristyi muutamia vinkkejä itseäni. Ymmärrättekö, että koko Twitter maailma on johtajia ja seuraajia? Merkitys on olemassa ihmisiä, jotka Tweet koko päivän, mutta eivät välttämättä lue kenenkään, ja on olemassa ihmisiä, jotka lukevat muiden ihmisten tweets koko ajan mutta eivät visertää itse. Tiedätkö että seomoz.org tarjoaa ilmainen työkalu nimeltään Troikkaa mitata vahvuus verkkosivujen, blogien ja Kokonaiset verkkotunnukset perustuu liittyvät kertoimet suosiota, vaikuttaa ja ranking kyky ja nähdä vaikutuksia verrataan muihin oman teollisuuden? Välitätkö?! En kuitenkaan nyt ... Ensimmäinen istuu kurssin tarjoama Chef Jeremy oli Sea Scallop Ceviche hunajamelonin, avokado ja korianteri. En pidä myöskään kampasimpukoita tai melonia, mutta rakastin tätä ruokalajia! Keittiömestari selitti, että "sous-viding" (se, että verbi?) Meloni kanssa hunajaa kalkkia salaatinkastike, että se kokonaan muuttaa tekstuuria sitä. Olen myyty! En usko, että mitään menee paremmin ceviche kuin Sauvignon Blanc viiniä, ja onneksi olimme tarjoillaan Kenwood Viinitilat Sauvignon Blanc mukana kampasimpukat. 
Seuraavaksi oli Chef Kellyn Pan piirtynyt Colorado meriahven paahdettujen Colorado punajuuret ja Ajeltuja fenkolisalaatti, päällä tuoretta tilliä ja kultainen Juurikas vinaigrette. Sommelier pariksi tätä Paul Dolan Vineyards Chardonnay (luonnonmukaisesti viljelty, he huomautti) ja löysin tämän olevan yksi niistä harvoista chardonnays josta pidin. Pariksi kala? Heaven lautaselle. 
Mennessä kolmas kurssi saapui, aurinko oli täysin asettaa ulkopuolelle ja joku päätti himmentää valot sisällä, niin pyydän anteeksi laatua kuviani tästä eteenpäin! Jotka kohtelevat näet edellä on Honey-Lasitetut Paahdettua Quail yli Olathe valkoista viljaa ja Wild Kantarelli sienet esittämä keittiömestari Paul. Luojan kiitos Olathe sokerimaissin - muuten olisin harkitsee lähentyä New Jersey. Yksi suosikkini Pinot noirin oli tarjoillaan viiriäisiä, Van Duzer Homestead Block Pinot Noir. That Thing edellä viiriäisiä on villiriisiä tuille - yksinkertainen, mutta alamäki oli mukava tasoitti creaminess maissi. 
Viimeisten pääruoka, Chef Armando tarjoillaan duo Dry Aged Black Angus Beef - Bacon Wrapped NY Kuori ja Haudutettua Short Rib joissakin kermaperunoita kanssa Herneet, Heirloom porkkanat ja Bordelaise kastike. Naudanliha - jos se mitä tänään syötäisiin, niin se tuntuu Cabernet on mitä hänelle tiedoksi. Tällöin Kendall Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon. Se meni hyvin naudanlihaa, mutta itse olisin voinut kiinni Pinot Noir. 
Minun on tunnustettava, että tässä kohdassa, vaikka kaikki annokset olivat pieniä ja viinit olivat vain makuista koko kaada, Juoksin ulos huoneesta. Mutta laittaa alas raitista Colorado persikat ja lasillinen mitään kuohuviiniä edessäni, ja voin ralli! Chef Kevinin Colorado Peach kevätkääryle Tempura hunaja-inkivääri Ice Cream ja sulatti Sesame Candy pariksi kauniisti pois kuiva maku Gloria Ferrer kuohuviiniä. Lisäksi basilikaa sisällä kevätkääryle oli tervetullut yllätys ja sai minut ajattelemaan tehdä basilika jäätelöä, koska olen jo käsitellyt rosmariini ja rakuuna jäätelöä tänä kesänä. Pysy kuulolla, että ... En voi korostaa tarpeeksi, että 100 dollaria on halpa Jos on viisi upea alkupaloja ja viisi mouthwatering kursseja luotu viisi lahjakkaat kokit, kaikki pariksi viinejä. Sanoinko jokainen kokki henkilökohtaisesti ilmestyi edessä ruokasali esittelemään lautasen ja selittää, kuinka hän / hän teki sen? Ja tietenkin, tärkeintä on nämä illalliset edesauttavat Jaa vahvuutemme tavoitetta "Ei Kid Hungry" todellisuutta vuoteen 2015 mennessä. Etsi illallinen lähellä sinua ja liity sarjakuvablogit.comiin! 
