Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
joita rehu -tai sähköpostitse .
06 elokuu 2009 | Kasvikset
Kun olin pois CA liikkuvat minun anoppinsa, minun basilika sato alkoi hulluksi. Joten eilen illalla tein mitä jokaisen itseään kunnioittavan keittiön puutarhuri ei - olen luonut aterian hyödyntää runsautta. 
Jos annat basilikaa (tai muita yrttejä) kasvaa liian kauan ilman leikkautumista niitä käyttöön, ne alkavat kukkimaan, pultti pitkä, ja lehdet menettävät paljon makua. Joten parhaan makuista yrttejä - ja pitää rajata menossa koko kesän - sato leikkaamalla alkuun lähtee usein.
Olathe sokerimaissi oli Store tällä viikolla, joten käytin että jotta minun hyvin suosikki ruokaa ja yrtti pariliitoksen - maissi basilika. Olen yksinkertaisesti höyrytettyä maissintähkä, kunnes se oli valmis, leikataan ytimet pois ja sekoitetaan heille joitakin voita ja silputtua basilikaa. Herkullista! 
Yritän syödä enemmän kalaa tänä kesänä (tai mitä on jäljellä tänä kesänä), joten nappasin joitakin ruijanpallas päässä Whole Foods ja käyttää basilika tehdä sitrushedelmien pestoa. Pidän sitrushedelmien pesto, koska se on kevyempi kuin perinteinen pesto ja sitrushedelmien mehu pitää basilika kirkas. Tein sitä kalaa ilman pinjansiemeniä ja juustoa, mutta voit mennä joko tavalla. Ja tämä pesto on suuri monissa kalaa - lohta, tonnikalaa, miekkakalaa - sekä grillattua kanaa. Citrus Pesto
Palvelee 12
2 kuppia basilikaa, tiiviisti pakattu
1 appelsiini, zested ja Juiced
1 sitruuna, zested ja Juiced
2 valkosipulinkynttä, kuorittuna
1 / 4 cup pinjansiemeniä, paahdettua
1 / 4 kuppi neitsytoliiviöljyä
1 / 4 cup Parmigiano Reggiano-juusto, raastettu
suolaa ja pippuria
1 appelsiini, zested ja Juiced
1 sitruuna, zested ja Juiced
2 valkosipulinkynttä, kuorittuna
1 / 4 cup pinjansiemeniä, paahdettua
1 / 4 kuppi neitsytoliiviöljyä
1 / 4 cup Parmigiano Reggiano-juusto, raastettu
suolaa ja pippuria
Vuonna tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, yhdistää basilikanlehdet, oranssi ja sitruunan kuori, valkosipuli ja pinjansiemenet. Prosessi kunnes hienonnettuna. Lisää mehu appelsiini sitruuna ja prosessi tasaiseksi. Kanssa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa käynnissä, lisää oliiviöljy hitaasti stream tasaiseksi, lisää sitten Parmigiano juustoa ja pulssi noin 5 kertaa sisällyttää. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
