16 lokakuu 2009 | Lisäkkeet , Technique , Kasvikset

Ne teistä jotka tätä blogia tietävät, että tykkään kokata kausiluonteisesti. Jos kyllästyivät minun kesäkurpitsaa reseptejä tänä kesänä, tai minun vihreä tomaatti reseptejä viime kuussa, sinun on tyytyväinen siihen, että vuodenajat ovat jälleen muuttumassa, ja minun ruoanlaitto on menossa taas uuteen suuntaan.
Se kausi talvella tai kova squash, ja eikö se ole kiva, jonka olet koskaan nähnyt? Toisin kesäkurpitsa joka on jääkaapissa ja joka pilaa muutaman päivän viikossa, talvella squash voi istua tiskillä ja useimmat niistä viime viikkoina jos ei enää. Yritän varmistaa, käytän niitä ennen kuin ne alkavat tunne hieman pehmeä tai etsivät hieman ryppyinen. Potkia pois minun squash viestit, ajattelin tehdä nopeasti postitse siitä, miten haluan kokata Butternut squash ja linkki reseptejä olen jo kertoneet teille. Sitten voit odottaa uusia reseptejä käyttäen spagetti squash, Butternut squash, makea Sugarloaf squash, ja mitä muuta olen päätyä minun maatilan tai markkinoita.

Pidän paahtaa squash koska se vie joitakin että ihana maku saat osoitteesta caramelization, mutta voit myös höyryä tai keitä se. Jos aiot höyryä tai keitä se olisin käyttää Y-muotoinen kasvi kuorimaveitsi kuoria sitä ylhäältä alas ensin. Paistamiseen, jätä ihoa. Seuraavaksi leikataan päältä varren ja leikkaa se kahtia pituussuunnassa. Käytä lusikkaa kaivaa ja hävitä siemenet. Kiehua, leikkaa kuutioiksi ja hauduta kiehuvaan veteen, kunnes haarukka tarjouksen. Paahtaa, laita puolikkaat leikata alaspäin leivinpaperille, pistoja ulkopuolella ihoa veitsellä anna höyryn paeta, ja keitä 375 asteisessa uunissa kunnes tarjouksen.

Kun liha on jäähtynyt tarpeeksi käsittelemään, voit lusikka sen pois kuoret ...

... Sitten mash sitä haarukalla. Tässä vaiheessa voit syödä sitä on joidenkin voita ja suolaa (ja ehkä hieman kanelia tai muskottipähkinä). Tai voit jäädyttää sen muovipussiin myöhempää käyttöä, kuten Butternut squash ravioli kanssa salvia ruskeaa voikastiketta resepti Tulen tekemään pian ja lähettämistä. Nyt kokeile tätä Pasta makkaralla ja Butternut Squash tai Butternut Squash ja fenkolia Soup , tai tämä uskomaton etsivät lautasen muilta Kanadan Blogger Kevin klo Closet Cooking , Paahdettua Butternut Squash kanssa karamellisoitua Sipulit, Gorgonzola ja rapeaksi paistettua Sage . Aion kokeilla sitä varmasti!