28 marraskuu 2009 | Jälkiruoat , Kasvikset

En ole paljon jälkiruoka henkilö. Se ei ole sanoa, että en pidä sweet asioita - kysy ystävilleni kuinka suloinen saan kahvia, enkä mennä nukkumaan monta yötä ilman evästettä kuin välipala. Mutta kun se tulee tilaus jälkiruoka aterian jälkeen, olen yleensä liian täynnä nauttia siitä. No, se on nyt kahden päivän kuluttua Kiitospäivä, ja esittelen teille minun Kiitospäivä jälkiruoka ...

... Kurpitsa juustokakku piparkakku evästeen kuori mehustettua dekadentti kinuskikastiketta. Olisin Yhdistän tämän jonkun jos voisin koota kaikki reseptit I perused Internetissä, mutta tosiasia on, että päädyin jotain kaikki omani.

Ja se alkoi tämä kokoelma talvi squash minun CSA maatila. Nyt tiedän Kutsuin tätä kurpitsa juustokakku, mutta se on vain siksi kurpitsa-delicata-Sugarloaf oli aivan liian pitkä. Todellisuudessa monet makeat talvi squash kuten nämä (yhdessä Butternut ja Acorn) voidaan käyttää vaihdellen monissa resepteissä.

Vain keitä ne kaikki ylös kunnes ne ovat pehmeitä kuin tämä (varmista laittaa veitsi reikiä ennen kuin laitat ne uuniin, joten ne eivät räjähdä), sitten voitti ulos siemenistä ja korjattu mehevä malto sisältä. Voit myös ostaa purkitettu kurpitsa (ei kurpitsapiirakasta täyte, joka on erilainen), jos haluat, mutta mitä hauskaa on?

Soseuta kaikki squash yhdessä monitoimikoneessa ...

... Ja mitata tarpeeksi resepti. Minulle se kätevästi mitata ulos vain tarpeeksi 2 juustokakkujen - yksi minun juhlaa ja yksi uusi asiakas mulla jotkut "cheffing" varten.

Voi kylkiä ja pohjaa springform pannulla sitten rivi alhaalta pergamentti paperi ja voita että. Inkivääri snap kuori saa painetaan pohjaan ja paistetaan hieman ...

... Ennen kuin lisäät täyttö-ja leivonnan vesihauteessa. Nyt täällä on tärkeä osa - jos käytät springform pannulla, sinun täytyy tiukasti sinetöi se ympäröimällä se foliolla niin, että vesi vuotaa läpi rengas alareunassa. On helpompaa tehdä tätä ensimmäistä kuin yrittää vetää kelluvan kakku pannut ulos kuumaa vettä pelastaa ne, kuten tein, unohtanut ottaa tämä ratkaiseva askel. (I pitää kertoa teille, en ole paljon leipuri!)

Näyttääkö tämä täysin vaivan arvoista vai mitä? Kurpitsa ei tarvitse olla kiitollisena yksin - tämä olisi upea loma jälkiruoka tai milloin talvi jälkiruoka. Se on rikas ja kermainen ja pari puree todella tyydyttää sinua. Mutta minä tunnustan - Aion mennä maaliin tämän pois nyt!

Kurpitsa Juustokakkua kinuskikastiketta
Toimii 8-16

1 1 / 2 kupillista gingersnap Cookie murusia
2 rkl sokeria
3 rkl voita, sulatettua
1 munanvalkuainen
1 1 / 2 kiloa tuorejuustoa, pehmennetty
1 cup pakattu fariinisokeria
1 3 / 4 kupillista kurpitsasose
1 / 2 tl jauhettua inkivääriä
1 tl kanelia
1 / 2 tl jauhettua Mace
> 8 unssia mascarpone, pehmennetty
2 isoa munaa, huoneenlämmössä
kinuskikastiketta, alkuun

Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Voi sisällä 80-10 tuuman springform pannulla ja linja pohja voideltuun pergamentti paperilla. Yhdistä evästeen murusia sokeria, voita ja munanvalkuainen, paina pohjaan pannulla. Paista kunnes juuri asetettu, noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä hieman Sekoita tuorejuusto ja fariinisokeri kunnes juuri ja juuri sileä, lisää sitten kurpitsa, inkivääri, kaneli ja muskotti ja sekoita pienellä nopeudella noin 2 minuuttia. Lisää mascarpone ja sekoita 2 minuuttia yhdistää, lisää sitten munat ja sekoita kunnes sisällytetty, noin 1 minuutti. Silottaa puolin jokaisen ainesosa on lisätty, jotta myös sekoittamalla. Kaada kurpitsa täyte päälle kuori sitten wrap ulkopuolella springform pannulla foliolla jotta vesi ei pääse juustokakku kun leivonnassa. Aseta suureen kattilaan ja laita uuniin, sitten täyttää paistaminen pannulla kuumalla vedellä, kunnes se saavuttaa 2 / 3 sen korkeudesta puolin springform pannulla. Paista kunnes keskustan juustokakku on kevyesti asetettu, noin 60-75 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä jääkaapissa 8 tuntia ennen unmolding springform pannulla. Palvelemaan tihuttaa viipaleita ja kinuskikastiketta.

4 Responses | Viittausosoite | Kommentit Feed

1. 
   Klo 08:39 Kevin sanoi:

   Tämä juustokakku näyttää niin hyvältä!

   Vastaa
2. 
   Klo 18:43 Iva Penner sanoi:

   Fantastic!

   Vastaa
3. 
   Klo 13:47 Michelle Cuthbertson sanoi:

   Tein tämän reseptin pari viikkoa sitten, ja se oli hitti ihmisiä, jotka haluavat kurpitsapiirakasta (minä mukaan lukien), ja juuri niin ja näin niille, jotka eivät ole liian ihastunut niitä makuja. Olen korvannut enemmän tuorejuusto ja mascarpone ja oli tyytyväinen rakenne ja alempi hinta ainesosia.
   Ensi kerralla aion leikata joitakin sokeria, koska kuori on paljon makeaa ja kinuskikastiketta vie makeutta päälle minulle. Taidan kokeilla 3 / 4 cup seuraavan kerran.
   Kiitos suuri resepti, Michele!

   Vastaa
4. 
   Klo 12:31 Sophia sanoi:

   Vau, hienoa työtä täällä. Mahtavaa kuva myös! Sinun pitäisi todella harkita esittävänsä tämän Recipe4Living maukkaasta kiitospäivää Resepti Contest - http://www.recipe4living.com/articles/the_tasty_thanksgiving_recipe_contest.htm - Näyttää herkullista!

   Vastaa