Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
mennessä rehun tai sähköpostitse .
25 tammikuu 2010 | Pasta & Pizza - kasvikset
Olen työskennellyt resepti sarakkeessa lehden kevään - se ominaisuus keväällä reseptejä ja koska pinaatti on yksi ensimmäisistä vihreiden kasvien kurkistaa maaperän läpi, olen luonut tämän kevään pinaatti pasta innoittamana makuja Espanjasta ... kutsuvat sitä toinen minun maailman improvisaatiota ideoita!
On ruoanlaitto termi nimeltä agrodolce italiaksi, ja se on klassinen makea (dolce) ja hapan (maatalouden) yhdistelmä. Vuonna katalaani osassa Espanjaa (noin Barcelona) ne palvelevat pinaatti ruokalaji, joka nai nämä samat hapanimelä maku. Olen juuri kääntänyt että eräänlaisen pestokastike pastan. 
Aloita kuumentamalla noin neitsytoliiviöljyä yli keskipitkän kuumuudelle, lisää sitten raaka pinaatti yhdessä yhden hienoksi jauhettua valkosipulinkynsi. 
Sinun täytyy käyttää pitkä Ruukun koska se vie suuren määrän raaka pinaatti kokki alas tarpeen määrä kastiketta. Koska se alkaa kokata, helpoin tapa kytkeä pinaatti ja saada raaka tavaraa pohjaan, jos se on kuuma on käyttää pihtejä . 
Kun se on vain noin täysin kuihtunut, kuten tämä, vedä se pois liedeltä ja siirrä nahistuneita pinaattiin monitoimikoneessa . 
Nyt agrodolce osa - Olen käyttänyt yhdistelmää balsamiviinietikkaa ja rusinat ... 
... Sekä paahdettuja pinjansiemeniä. Tämä on eränumero kaksi tänään - Olen aina kääntyä pois ja polttaa ensimmäisen erän! 
Lisää balsamico, rusinoita ja pinjansiemeniä ja monitoimikoneessa ja pulssi asti melko tasainen. 
Käytön jälkeen kumilastalla ajaa alas mitään tarttuisi seinämiin, mausta suolalla ja pippurilla ja tihkusade joissakin oliiviöljyn kanssa terä käynnissä. 
Kastike saa heitti hieman keitetty pasta - Pidän Barilla Plus pastaa (EI maksettu merkintä!) Koska se on samanlainen johdonmukaisuuden valkoinen pasta hieman enemmän kuitua ja ravitsemus - ja sitten päällä lisää rusinoita ja pinjansiemeniä. 
Sinun kuten pinaattia ja näin lautasen - kun kastike on keitetty ja sokeroitu verran rusinoita, se on silti enimmäkseen pinaatti kastike. Pinaatti sattuu olemaan suosikkini kasvi, joten arvaa mitä Minulla on päivälliseksi? Minä pari tätä pala lohta piirtynyt kanssa agave ja mukava iso salaatti.
Katalonian-Style Pinaatti ja Pasta
Toimii 61 / 2 kiloa lyhyt pasta, keitetty al dente ja valutettu
1 rkl neitsytoliiviöljyä
1 kynsi valkosipulia, jauhettua
2 kiloa vauvan pinaatin lehdet, puhdistetaan
1 rkl balsamiviinietikkaa
4 rkl kultainen rusinoita, jaettu kahteen
6 rkl paahdettuja pinjansiemeniä, jaettu kahteen
2 rkl neitsytoliiviöljyä
Suolaa ja pippuria maun mukaanKuumenna öljy isossa potissa yli keskipitkän kuumuudelle. Lisää valkosipuli ja pinaatti ja keitä vain kunnes pinaatti alkaa kuihtua. Poista lämmön ja siirtää pinaattiin monitoimikoneessa. Lisää etikka, puolet rusinoita, puolet pinjansiemeniä ja pulssi tekemään pinaatti kastike, lisää oliiviöljy halutun yhdenmukaisuuden. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää kastike ja keitetty pasta samaan pottiin ja keitä 1 minuutti makuja sulautuvat, ja sitten nakata vielä rusinoita ja pinjansiemeniä palvella.
Voi mies, pinjansiemeniä ja pesto sopivat yhteen niin hyvin. Voin kuvitella muutama mukava viinejä mennä tämän ruokalaji kesällä. Olisin taipuvainen lisätä kanaa, vaikka yhtä hyvin kuin minä rakastan lihaa!