01 tammikuu 2010 | paikallisten lähteiden , valikot , Soup , Viini

Tervetuloa uusi vuosi! Se ei näytä mahdolliselta, että 10 vuotta sitten olimme korvien uudelle vuosituhannelle, ja ihmettelevät, jos maailma olisi tullut kaatua Y2K huolenaiheita. Mutta kyllä ​​täällä ollaan 10 vuotta myöhemmin.
Soitin vuonna 2010 kymmenen omaa ruokalajin illallinen 16 parhaista ystävistäni viime yönä valikko nimeltään Global herkkuja paikallisista raaka-aineista. Minä juosta kursseja (myös viiniä pariliitokset) kanssa nyökkäys kaikille Colorado maanviljelijöiden, karjankasvattajien ja tuottajien toimittamana tuotteena kunkin kurssin.
Vuohenjuustoa Tartlet Green Tomaatti Relish
Nicolas Feuilatte Brut, Champagne, Ranska
Haystack Mountain - vuohenjuustoa
My Garden - vihreät tomaatit
Monroe Luomutilojen - sipulia
Paprika, sipuli ja peruna tortilla Pesto
Nicolas Feuilatte Brut, Champagne, Ranska
Monroe luomutilat - munia, paprikaa, sipulia, perunaa
My Garden - basilika ja pesto Maissimuhennos pekonilla ja Ruohosipuli (resepti alla)
2007 Domaine Fevre, Chablis, Ranska
Monroe luomutilat - maissi, porkkana, selleri, sipuli, pekoni
My Garden - timjamia
Piirtynyt ankanrintaa Aasian Slaw inkiväärillä Honey Pukeutuminen
2007 Trimbach Riesling, Alsace, Ranska
Dallas Gilbert, Itä Plains Natural Food Co-op - ankka
Monroe luomutilat - porkkanat, valkosipuli
Coconut curryllä Kanaa, kasviksia yli Jasmine Rice
2007 Trimbach Riesling, Alsace, Ranska
Monroe luomutilat - porkkanat, paprikat, sipulit
Dallas Gilbert, Itä Plains Natural Food Co-op - kana
Lemon Rosemary Moscato d'Asti Sorbet
My Garden - rosmariini
Paahdettua valkosipulia Fettuccine kanssa Elk Bolognese kastike
2005 Da Vinci Chianti Classico, Chianti, Italia
Monroe luomutilat - porkkanat, selleri, sipuli, valkosipuli
My Garden - tomaatit
Pappardelle n Pasta - Fettuccine
Tim Mehrtens (yksi illallinen vieraille) - hirvi
Porsaan vihreää chiliä Posole Mini Tortillat
2008 Seghesio Family Vineyards Zinfandel, Sonoma, CA
Monroe Luomutilojen - sianlihaa
Tortilla Meksiko Denver - tortilloja
CO viljelijän markkinoille stand - Chiles
My Garden - tomaatit
Lampaankyljyksiä on Rosemary Polenta paahdettuja Beets
2006 Two Rivers Chateau Deux Fleuves Viinitilat viinikauppias n Blend, Grand Junction, Colorado
Monroe luomutilat - punajuurta, valkosipulia, karitsa
My Garden - rosmariini
Two Rivers Winery - viiniä
Zucchini Leipä vanukas, Crème Anglaise ja Chocolate Ganache
2001 Luigi Viola & Figli Moscato di Saracena
Chocolove - suklaa
My Garden - kesäkurpitsaa
Monroe Luomutilojen - munat
Whole Foods leipomon Aurora - briossia
Ei todellakaan ole mikään parempi tapa viettää ilta minulle kuin ruoanlaittoon ystävien ja viipyvä pitkän illallisen viiniä ja ystävällinen keskustelu. Vaikka jotkut saattavat ajatella tämä ateria oli ton työn, ystäväni John osuvasti huomautti, että se työ rakkaudesta minuun. Sanoin tämän oli minun Joutsenlaulu ja haluan lopettaa klo 10 kurssia ... mutta en vain voinut kokeilla 11 ensi vuonna!

HYVÄÄ UUTTA VUOTTA!

Maissimuhennos pekonilla ja Ruohosipuli
Toimii 8

2 rkl voita
2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
1 iso sipuli hienoksi kuutioiksi
1 pieni porkkana hienoksi kuutioiksi
1 varsi selleri hienoksi pilkottua
2 valkosipulinkynttä, jauheliha
1 rkl tuoretta timjamia, jauheliha
1 / 4 cup jauhoja
6 kupillista kasvislientä tai kanaa
2 kupillista kermaa, tai puolet ja puolet
2 kuppia perunaa, kuutioiksi
4 kuppia maissi ytimiä, tuore tai jäädytetty
1 / 4 kuppi tuoretta persiljaa, jauhettu
suolaa ja pippuria maun mukaan
Crisp pekonia murenee, ja koristeeksi
Jauheliha ruohosipulia, ja koristeeksi

Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa varastossa potin, lisää sitten sipuli, porkkana ja selleri ja keitä kunnes pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja timjami ja paista vielä 1 minuutti, lisää sitten jauhot ja sekoita yhdessä takki vihanneksia. Sekoita varastossa ja kerma lisää sitten perunat ja kiehauta. Keitä kunnes perunat ovat miltei pehmeitä, noin 10 minuuttia. Lisää maissi ja keitä 50-10 minuuttia pidempään. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon tuoretta persiljaa. Kauha osaksi altaat ja koristele pekonia ja ruohosipuli.

6 vastausta | Viittausosoite | Kommentit Feed

1. 
   Klo 15:05 PVL sanoi:

   Kaikki kuulostaa niin herkullinen. Olen varma, että puolue oli Smashing menestys, ja aion täytyy yrittää maissimuhennos, thanx niin paljon resepti.

   Aiotko jakaa resepti Porsaan vihreää chiliä Posole Mini tutut jossain vaiheessa? Voi, Please Please Please?

   

   Vastaa

   • 
     Klo 16:01 Michele sanoi:

     PVL - resepti I käytetään posole oli kotoisin chili cookoff tuomitsin tänä kesänä. Se oli voittanut resepti ja tein sitä melko paljon tämän reseptin paitsi käytin tuoreita paahdettu Chiles päässä CO maanviljelijöiden markkinoiden sijasta purkitettu vihreä Chiles. Tässä viesti, jotta voit kokeilla sitä!

     http://cookingwithmichele.com/2009/10/leyden-street-chili-cook-off/

     Jotta mini tortilloja, olen juuri käyttänyt tuoretta tortilloja päässä leipuri kaupungissa ja leikkaa ne pienemmiksi krs evästeen leikkuria.

     Vastaa
2. 
   Klo 19:12 Annette Shope sanoi:

   Olen innolla wowing ryhmäni viikonlopun maissimuhennos pekonilla ja ruohosipuli. Valokuvaus on ärsyttävä ja olen varma, että se miellyttää tastebuds! Nyt, millaista viiniä minun pitäisi palvella?

   Vastaa

   • 
     Klo 21:06 Michele sanoi:

     Kokeile jotain happamuus leikata kautta rikkaus keitto - Pinot Grigio, Sauvignon Blanc - Chardonnay tuntuu liian raskas keitto!

     Vastaa
3. 
   Klo 01:46 Hunter Reed sanoi:

   Luomutilojen voisi todella pelastaa meidät syöpää ja myrkkyjä: ";

   Vastaa
4. 
   Klo 10:39 Webbhotell sanoi:

   upea pistettä yhteensä, olet juuri saanut upouuden lukija. Mitä suosittelette Suhteen viestisi, että olet tehnyt pari päivää sitten? Kaikki positiivinen?

   Vastaa