18 helmikuu 2010 | paikallisista lähteistä

Kiinnostunut saamaan joitakin Colorado biisoni paikallisen karjatilallinen? Ray Theiman ja Prairie Ridge Bison Ranch on hyvä ystävä kuin meille Slow Food Denverissä ja on ylimääräistä lihajalosteiden myynnissä. Tässä tietoja suoraan järjestäjiltä:

"Ray on kaksi pienempää hiehoja saatavilla. Hän aikoo veloittaa meille 3,25 dollaria per punta on ripustettu paino (kaikki jalostus). Se on sama hinta saimme viime vuonna ja sama keskihinta me maksetaan huutokaupassa tänä vuonna. Joten minun on tarkoitus auttaa Ray myydä biisoni meidän vakio CSA malli. Jaamme ruhot, 8 osaketta kukin. Uskon, että Ray sanoi, että nämä ruhot punnitaan noin 460 kiloa. Laskelmieni mukaan tästä aiheutuisi noin 35 kiloa valmista biisonin hintaan 190 dollaria (plus 10 dollaria toimitus). "

Se on 5,71 dollaria per punta - ja hyvä yhdistelmä pihvejä, paisteja ja jauheliha!

Kiinnostuitko? Lähettäkää minulle sähköpostia ja minä annan sinulle yhteystiedot.