14 toukokuu 2010 | Liha ja siipikarja , Popular

Olen ollut kiireinen uudestaan ​​makuja Italian lähtien palasin, ja jos jotain sanoo Amalfin rannikolla Italiassa, se sitruunat. Tämä on todella yksinkertainen ruokalaji vaatii vain muutaman ainesosia, mutta on tärkeää käyttää tuoretta sitruunamehua ja tuoretta persiljaa saada kirkas makuja. Toinen keskeinen on kiloa kohden kananrintaa ohueksi scallopine ennen kokki sitä. Olen kokeillut monia tekniikoita, mutta toteaa kuitenkin, että helpoin tapa tehdä tämä on asettaa kanan kahden kappaletta muovikelmu ja sitten varovasti Englannin se keskeltä ulos sileä puoli ateriaa nuija. Kana saa yksinkertaista kaivaa maustettua jauhot, on yleiseurooppalainen piirtynyt joissakin neitsytoliiviöljyä ja voita, ja koko astia on valmis tilkka viiniä, hieman sitruunamehua ja ripaus persiljaa. Tarjoile kana yli vuode riisiä, risotto tai jotkut muna nuudelit vähän voita niitä. Easy tarpeeksi weeknight illallinen, tyylikäs riittää yhtiö - minun suosikkini ruoka!

Lemon Chicken (kana Piccata)
Toimii 4

4 pientä luutonta kananrintaa, survotaan ohut
1 / 2 cup jauhoja, maustetaan suolalla ja pippurilla
2 rkl extra virgin oliiviöljyä (tai puoli voita ja puoli öljy)
1 / 4 cup valkoviini
1 / 2 cup vastapuristettua sitruunamehua
2 rkl voita
1 rkl kapriksia, valinnainen
2 rkl jauhettua tuoretta persiljaa

Dredge broilerin rintapalat maustettua jauhoja ravistellaan sitten pois kaikki ylimääräinen. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä kuumuudelle ja lisää kananrintaa, kaksi kerrallaan. Keitä kunnes hyvin lopen toiselle puolelle, käännä kana ja keitä toisella puolella, kunnes broileri on kypsää kautta. Siirrä palvelevat lautaselle ja toistetaan kahden jäljellä rinnat. Poista kanan lautaselle ja deglaze pannulla viini ja sitruunamehu, sekoita voita kunnes sulanut. Lisää kaprikset, jos käytät, kaada kastike kana ja ripottele lautasella jauhettu persilja.

3 Responses | Paluuviiteosoite | Kommentit Feed

1. 
   Klo 04:59 zoom namia sanoi:

   Mikä ihana, kevyt terveellisen aterian. Rakastan sitä! Kiitos jakaminen. Ihanaa viikonloppua. Petra

   Vastaa
2. 
   Klo 17:11 kellypea sanoi:

   Voi muistoja. Asuimme Sorrentossa 3 päivää kun menimme Italiaan, ja olet tuonut takaisin hienoja muistoja. Love piccata

   Vastaa
3. 
   Klo 15:44 Lizzie sanoi:

   Älä jätä kaprikset! He todella tehdä tämän lautasen laulamaan!

   Vastaa