Illallinen Snap - Katkarapuja ja pastaa

03 kesäkuu 2010 | Kala ja äyriäiset , yksi ruokalaji Ateriat , Pasta & Pizza - Special

Olen ruoanlaitto filosofia kesä - niin nopeasti kuin mahdollista, niin en ole hikoilu keittiössä. Jos olet lukenut tätä blogia jonkin aikaa Huomaat myös, että pidän yksinkertainen lautasen aterioita arki-iltana - vähemmän työtä ja vähemmän ruukut aivan. Vaikka pasta on ruoanlaitto, Paista katkarapuja ja kastiketta, sitten nakata se kaikki yhdessä syömään. Tuore, nopeasti keitetyt tomaattikastikkeessa - aivan päinvastoin kuin hidas keitetyt kypsennä talvella - on täydellinen kausi. Mutta tämä pasta vain voi ottaa alkuun laskutuksesta yksinkertaisuus ja nopeus minulla oli se pöydällä noin 15 minuuttia - liian nopea askel askeleelta valokuvaus. Ota tuo, Rachel Ray - Olen leikata sinun aikaa puoli!

Orzo katkarapuja ja tuoretta tomaattia Kastike
Toimii 4

Tämän tyyppinen nopea keittää tuoreen tomaattikastike on yhtä hyvää pastaa yhtään kalaa tai lihaa lainkaan, ja voidaan tarjoilla huonelämpötilassa auttaa voittamaan kesän paahteessa.

8 unssia orzo (tykkään valkosipuli version tarjoama Pappardelle n Pasta täällä Colorado)
2 rkl neitsytoliiviöljyä
1 punta keskipitkällä katkarapuja, kuorittuja ja deveined
4 valkosipulin kynttä, jauhettua (käytä vähemmän jos et rakastaa valkosipulia)
6-8 luumutomaatteja, kuutioiksi
1 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa
suolaa ja pippuria maun mukaan
Parmigiano-juustoa, maun mukaan (eivät vain kerro mitään Italian ystävät laittaa juustoa mereneläviä!)

Vaikka pasta on ruoanlaitto, lämmön suuri paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle. Lisää öljy, katkaravut ja valkosipuli, ja keitä noin 1-2 minuuttia, kunnes katkaravut ovat osittain kypsiä. Lisää tomaatit ja basilika ja hauduta kunnes tomaatit vain alkaa hajota ja katkaravun kypsiä, noin 2 minuuttia. Valuta pasta, kun se on al dente, varataan noin ruoanlaitto neste ja nakata pastaa sekä katkarapuja ja kastiketta. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita juusto, jos käytät. Tarjoile heti.