26 heinäkuu 2010 | Pasta & Pizza , Special

Viime vuonna minun tomaatit kasvoi käsistä. En ole edes käyttänyt kaikki jäädytetyn purkit tomaatteja tai purkit kastike tein. Tänä vuonna se on kesäkurpitsa. Tämä pieni sato puolet viikon punnittu lähes 12 kiloa, ja tulee suoraan sen takana ovat kymmenkunta entistä pienempiä. Vain yksi asia tehdä ... ... Arina se ylös ja jäädyttää sen tehdä kesäkurpitsa leipää , kesäkurpitsaa evästeet ja enemmän ympäri vuoden. No oikeastaan ​​kaksi asioita - syömään illallista! En jätä yksi kokonainen nähdä, jos voisin luoda lautasen rakastuin kanssa Capri tänä keväänä. Osoittautuu ihan helppoa. Aloita joitakin ohuina viipaleina kesäkurpitsa. Ja jotkut jauhettu valkosipuli. Kuullota ne yhteen yli alhainen temp neitsytoliiviöljyä (enemmän kuin luulisi käyttää) asti melko pehmeitä. Vaikka ne ovat lähes lopussa heidän kypsennysajan, nakata spagettia (käytin koko vehnä) osaksi suuren potin suolattua kiehuvaa vettä ja keitä kunnes juuri ja juuri al dente. Lopuksi, nakata keitetty pasta kesäkurpitsaa, enemmän neitsytoliiviöljyä, jotkut pastaa keitinvettä, ja hyvä määrä basilika. Top kanssa parhaan Parmigiano Reggiano juustoa ja tarjoile heti. Lisäsin keitetty kana minun pasta, koska minulla oli jääneet, mutta rehellisesti tämä ruokalaji on todella tyydyttävä kuin kasvissyöjä versio. Toivottaa hyvää ruokahalua!

Spaghetti alla Nerano
Palvelee 4

Älä kitsastella oliiviöljyä lisätään loppuun - se yhdistettynä pastan keitinvettä luo ihana kastike.

3 rkl neitsytoliiviöljyä
1 keskikokoinen ja iso kesäkurpitsaa ohuina viipaleina
2-4 valkosipulinkynttä, jauheliha
8 unssia spagetti, keitetty, 1 kuppi keitinvettä pidätetään
3/4 cup basilikaa, karkeasti revitty
Ekstra-neitsytoliiviöljy, maun
Parmigiano Reggiano-juusto, maun
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuumenna öljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä kuumuudelle. Lisää kesäkurpitsa ja valkosipuli, vähennä lämpöä keskipitkän alhainen, ja ruoanlaitto, sekoittaen, kunnes kesäkurpitsa ovat pehmeitä. Lisää keitetty pasta, basilikaa ja oliiviöljyä maun, sitten jotkut keitinvettä kunnes mukava kermainen kastike muodostuu. Top juusto ja suolaa ja pippuria maun mukaan.

3 Responses | TrackBack URL | Comments Feed

1. 
   Klo 18:11 Italian Dish sanoi:

   Rakastan jäädytetty raastettu kesäkurpitsa idea!

   Vastaus
2. 
   Klo 20:20 Margaret sanoi:

   Jep, sai tonnia jäädytettyä kesäkurpitsa itseäni. ja käyttää samoja asioita. Rakkaus lautasen lueteltu tässä. Näyttää ihana.

   Vastaus
3. 
   Klo 06:32 Relais Vittoria sanoi:

   Tule Nerano nauttimaan Spaghetti rannalla!

   Vastaus