Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
mennessä rehun tai sähköpostitse .
30 elokuu 2010 | Jälkiruoat , Hedelmät
Tyttäreni tuli takaisin Uuteen-Seelantiin, vuokrata asunto Breckenridge, ja alkoi hänen vanhempi vuoden CU kaikki viikon. Hänen vauhti saa jopa minut, aina mennä henkilö, pyörryttää. Huolimatta hänen aikataulunsa - hän asuu vuoristossa, jotta hän voi lumilautailu, hiihto, vaellus, ja rock kiivetä, mutta commutes on Boulder luokkiin tiistaisin ja torstaisin - hän on pyytänyt minua tekemään viikoittain ruoanlaitto oppitunti hänen keskiviikkoisin. 
Koska hän on jo kokkeja melko vähän, olen taistellut selvittää, mitä keskittyä kun olin loistava ajatus vain seuraavan klassinen tekniikoita sarjan reseptejä että opin Cook Street kokkikoulu Denver kun olin koulutuksessa. Yritän jakaa yhden reseptin joka viikko sinua niin saat tuntuman etenemistä. 
Ensimmäinen oppitunti keskittyy veitsi taitoja, kuten leikkaus joukko vihanneksia. Näitä käytettiin kanakeitto / pata (opettelu viedä kana oli osa tätä resepti) ja mukana kotitekoinen persilja valkosipuli pastaa (namia). Toinen veitsi taitoa keskityimme oli kuinka segmentin appelsiini tai greippi - Olen mukana, että tämä viesti noin hedelmäsalaattia. Yksinkertainen yhdistelmä makuja yhdistettynä yllättävän sokeroitu kuorittu keveiden, tekee virkistävä viimeistely ateria. Tällä viikolla teemme oppitunti kyse munat - kiinni noin nähdä, mitä me teemme! Citrus basilikalla ja Pernod
Toimii 42 napa appelsiinit
1 greippi
1 / 2 dl sokeria
1 / 2 kupillista vettä
1 rkl basilikaa chiffonade
1 rkl PernodKuori sitrushedelmien ja vihannesten strippari ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Paikka pieni potti kylmää vettä ja kiehauta. Valuta ja toista 2 kertaa. Yhdistä sokeri ja vesi ja lämpö hajottaa sokeria. Lisää sitrushedelmien kuoret ja hauduta miedolla 30 minuuttia. Valuta ja sekoita sokeroidut kuoria ja vähän hieno sokeri, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Kesannointi.
Segmentin sitrushedelmät yli kulhoon, varmista kiinni kaikki mehut. Lisää basilika ja Pernod ja nakata yhdistää. Tarjoile sokeroitu sitrushedelmien kuoria päälle.
