Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
by -syötteen tai sähköpostitse .
30 toukokuu 2011 | Kala ja äyriäiset , Pasta & Pizza - tekniikka
Tyttäreni äskettäin valitetaan, että yksi hänen suurimmista motivaattoreita käydä kulinaariset koulua (äiti on tekemässä Johnson & Wales 'yksi vuosi' Koristele Your Degree "-ohjelman, kun hän valmistuneet collegesta) on oppia, miten ruokaa ilman reseptiä. Poika, voinko koskaan koskea siihen. Itse asiassa se oli minun turhautumista, että tunsin itseni hyvin kokki resepti, mutta menetti kun yrittää keksiä, omasta, joka sai minut aloittamaan kun ruoanlaitto luokat. Ja joka lopulta johti minut ura ruoanlaitto opettajana ja ruoka kirjailija. 
Yksi ensimmäisiä alueita aloin kokeilla oli pastaa. Aloin nähdä, että voisitte kuvitella proteiinia, mitä vihanneksia voi maistua hyvältä, että millaista kastiketta halutessasi lisätä aromaatteja ja juustoa, ja voila - illallinen pöydällä. Tänään opetan tätä luokkaa toisinaan kutsutaan "Mitä tänään syötäisiin?", Ja teemme juuri sitä - tutkia ruokakomero, selvittää, mikä näyttää hyvältä ja kuulostaa maukkaita, ja alkaa ruoanlaitto.
Seuraavassa kerrotaan, miten tämä pasta kokoontuivat (ja tämä on järjestyksessä päätin asioita). Mieheni sanoi haluavansa katkaravut ja pasta. Löysin pienen määrän katkarapuja pakastin, mutta ei riitä kahdelle hengelle. Löysin myös pieni määrä Italian makkaraa jäljellä yksi mieheni leivottua pasta ruokia. Koska hän ei ylireagoi asiat hyvin, ja he saavat pakastin palaa nopeasti, päätin käyttää sekä katkarapuja ja makkaraa. Vihannesten, löysin pienen määrän tuoretta pinaattia jääkaapissa joka aikoi mennä huonosti, jos en käytä sitä pian, sekä pari tomaatteja, jotka olivat myös lähellä elinkaarensa lopussa. Laitoin pilkottu sipuli ja murskattua valkosipulia minun aromaattien, ja päätin kermakastikkeessa olisi kiva (se sekoittuu ruoanlaitto tomaatin antaa sinulle eräänlainen vaaleanpunainen kastike).
Mitä ruoanvalmistusta, olen lopen makkaraa mukana jauhelihaa sipuli, sitten lisätään pinaatti ja tomaatit keittää alas pitkin withe valkosipuli. Kaadoin joissakin raskas kerma ja anna sen vain tulla jopa kiehua alkaa paksuuntumista, heitti sitten kuoritut katkaravut päälle, peitti pannulla, ja kääntyi pois. Höyry ja lämpö kastike keitetyt katkaravut ja minä keittää pasta. Heitin keitetty pasta kastikkeen ja anna sulautua minuutin, sitten sekoitetaan joissakin Parmigiano Reggiano juustoa ja säätää mausteita. Koko aterian suoritettiin noin 20 minuuttia.
Älä ole ujo noin irrottautua reseptejä ja yrittää jotain omaa - et vain voi yllättää itsesi ja perheesi!
Tätä samaa menetelmää on ollut tukipilari kodissamme vuosia. Mitä vihanneksia puutarhassa oli runsaasti? Tee pastaa. Mitä tähteitä ei meidän on päästävä eroon? Tee pastaa.
Minun pitäisi varmaan soittaa joitakin minun ruokia "Costco Pasta ja tiedät miksi ... tavaraa on käytetty ja pasta on nopea ja helppo tapa tehdä se!
Tämä on suuri post Michele. Olen yksi niistä resepti riippuvaiselle väestölle, mutta ovat tehneet paremmin viime vuosina.