24 lokakuu 2011 | Jälkiruoat , Hedelmät , Tarts

Rakastan ruuanlaittoa kausiluonteisesti, joten mikään ei saa minua onnellisemmaksi kuin kun asiakas pyytää minua hakemaan jotain kauden osalta catering valikon. Viime viikolla tein illallinen pieni ryhmä, ja päärynät tuntui luonnollista viileä lasku päivän Coloradossa. Tein klassinen päärynä torttu kanssa Frangipane, mutta koska yksi vieraista oli gluteenia suvaitsematon, tein pienen puolen päärynä teräviä hänen yksinkertainen keveiden gluteeniton kaura, riisijauho, voita ja fariinisokeri. Ja minun on tunnustettava, olen leikattu liikaa päärynöitä hapokas, joten päädyin tekemään säännöllisiä päärynä rapeaksi itselleni. Ei mitä minun vyötärölinja tarvitsee, mutta herkullinen kuitenkin!