Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
by -syötteen tai sähköpostitse .
23 toukokuu 2012 | Jälkiruuat
Minulla asia epätavallinen, mielenkiintoisia Jäätelömaut. Kun on oppinut perusasiat hyvän vaniljakastiketta jäätelöä, olen jatkuvasti etsii uusia ideoita. Turns out my kampaaja Lola (kuka Lisäisin on tehnyt hiuksiani kun saavuin Coloradossa vuonna 1985!) Oli äskettäin lomalla Havaijilla, ja mainittiin hän oli ollut jonkin verran suolattua karamellin gelato ja rakastui siihen. Inspiration! 
Ajattelin tekisi tätä ei vain nähdä, jos voisin keksiä hyvä resepti, mutta myös yllätys herkkua Lola. Resepti on hieman suolaa sekoitetaan karamelli, mutta en löytänyt tarjoilua muutaman sprinkles ja fleur de sel päälle todella nostaa sitä jotain erityistä. Hope Lola tykkää! | Suolattu Carmel Ice Cream |
Luokka: Jälkiruoka
Prep Time: 30 min
Keittoaika: 15 minuuttia
Total Time: 45 min
Annoksia: 12
Ainekset
- 1 1/2 dl sokeria, jaettuna
- 6 kupillista kermaa, jaettuna
- 1/4 tl merisuola, hilseilevä sellainen kuin fleur de sel
- 1 tl vanilja uutetta
- 4 keltuaiset
- fleur de sel merisuolaa, koristeeksi
Ohjeet
- Kuumenna 1 kuppi sokeria keskisuurten kattilaan yli keskipitkän kuumuudelle sekoittaen joskus haarukalla, kunnes se on liuennut ja tumman meripihkan värinen, varoen polttamasta. Vatkaa 1 kuppi kermaa erittäin huolellisesti, sillä se tulee kupla ja pauke. Kun karamelli on täysin liuennut osaksi kerma, poistaa lämmön ja sekoitetaan merisuolaa ja vaniljasokeri, kumoaa jäähtyä.
- Yhdistä loput 1/2 dl sokeria, 2 kupillista kermaa ja munankeltuaiset ja yläosassa kaksinkertainen kattila yli kytevän vettä. Vatkaa tasaiseksi ja jatka sekoittamista, kunnes paksuuntunut, noin 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja sekoita kinuskikastiketta. kaada loput 3 dl kermaa ja sekoitetaan yhteen, chill, kattaa, yön yli jääkaapissa.
- Pakasta ja jäätelöä koneen mukaan valmistajan suuntiin, niin pannaan pakastimeen vahvistua kokonaan. Tarjoile lisukkeita ja fleur de sel merisuolaa päälle.
WordPress Resepti Plugin ja Microformatting by EasyRecipe
