This page has been translated from English
  • Etusivu
  • Palvelut ja hinnat
  • Luokat
  • Lapset Summer Classes
  • Ateriapalvelu
  • Kalenteri
  • Yhteystiedot
  • Ruoka kirjoittaminen
  • Oma Paikallinen Journey
  • Italia Trip
  • My Travels
  • Foodie Linkit
  • Keittokirja arvioita

Keittokirja arvioita

Kokki Jamie Kokki Jamie by Jamie Oliver

Oma arvio

Arvosana: 5 5 tähteä

Olin unohtanut olin ostanut tämän uuden kirjan asti paras ystäväni college vieraili äskettäin ja mainitsi sen minulle. Ja hän on oikeassa - se on fantastinen. Jos olet koskaan nähnyt Jamie Oliver kokki TV tiedät hänen tyylinsä - aitoja, yksinkertaisia, maalaismainen, ja täynnä uskomattomia maku. Ja miten tämä kirja on vahvistetut. Ehkä kuvaavin on, että hänen osio vaaditaan keittiön vaihde on vain 1 sivu listalle vain 11 asioita. Mutta hänen luvuissa elintarvikkeiden luettelo tonnia hyödyllistä tietoa tuotteista, aineista ja tekniikoista. Ja jokainen luku sisältää herkullisia reseptejä, jotka ovat varmasti miellyttää.


Uusi täysjyvätuotteita Cookbook: Terrific reseptejä käyttäen Farro, Kvinoa, ruskea riisi, ohra, ja monet Ot New täysjyvätuotteita Cookbook: Terrific Reseptit käyttäminen Farro, Kvinoa, ruskea riisi, ohra, ja monet Ot by Robin Asbell

Oma arvio

Arvosana: 4 5 tähteä

Ostin tämän kirjan viime vuonna tavattuaan kirjailija klo IACP konferenssissa New Orleansissa, ja hiljattain vetää takaisin sitä pyritään löytämään enemmän täysjyväviljaa reseptit Operation Frontline kokkaustunneille opetan. Jälkeen johdanto-osa, joka kuvaa täysjyvätuotteita (hyödyllistä saat laakerit ja ymmärtämään perusasiat kunkin viljan), kirja vie matkalle aamiaisen, lisukkeita (sekä lämmin ja kylmä), pääruokaa ja jälkiruoat. Lisäksi myös erilaisia ​​jyviä, reseptit sisällyttää ihana joukko vihanneksia. Reseptit kuten Crunchy Farro Salaatti Artisokka, punainen paprikaa ja Edamame varmistaa oman jyvät ovat kaikkea muuta kuin tylsää!


Kala Ikuisesti: Lopulliset opas ymmärtämiseen, valinta ja valmistelu Terveet, Delicious, ja ympäristöllisesti kestävää Seafood Kala Ikuisesti: Lopulliset opas ymmärtämiseen, valinta ja valmistelu Terveet, Delicious, ja ympäristöllisesti kestävää Seafood by Paul Johnson

Oma arvio

Arvosana: 5 5 tähteä

Olin käyttöön Paul Johnsonin "kala Raamattu", kun se voitti IACP keittokirja-palkinto viime vuonna New Orleans, ja täytyy sanoa, se ansaitsee palkinnon. Johnson kattaa realiteettien kalastuksen nykypäivän ympäristössä ja tarjoaa vaihtoehtoja, että kuluttajat voivat tuntea hyvä. Kun kattaa perusasiat, kuten valinta-ja säilytysohjeita kalaa, hän siirtyy ruoanlaitto perusasiat, kestävän kehityksen kysymykset, terveysasiat, työkalut ja sitten määrän tietoja ja reseptejä kaiken Sardelli ja Hylkyahven (peräti 50 kalaa välillä). Tämä on pikaopas niin paljon kuin keittokirja, ja yksi voit olla onnellinen on hyllyillä.


In Defense of Food: Eater n manifestin In Defense of Food: Eater n Manifesto by Michael Pollan

Oma arvio

Arvosana: 5 5 tähteä

On olemassa kolme kirjaa, jotka ovat radikaalisti muuttuneet näkemyksiäni elintarviketeollisuuden läntisen maailman ja peruuttamattomasti muuttanut tapaa syön: Fast Food Nation, eläin-, kasvi, Miracle, ja puolustamaan Food. Sain juuri jälkimmäinen, Michael Pollan uusin, viime viikonloppuna, ja huomaan hänen siteeraamisestaan ​​lähes päivittäin: Syö ruokaa. Ei liikaa. Enimmäkseen kasveja. Reading tämä kirja valaisee lukijalle siitä, miten kulttuurin näkemykset ruokaa (kuten hivenaineita eikä Whole Foods) ja ongelmia tämä on luonut (osat yksinään eivät ole sama kuin koko ruokaa, tai osiensa summa). Pollan jatkaa selittäen muutoksia ruokavalioon, joilla on ollut merkittäviä seurauksia terveyteemme, kuten siirryttäessä Whole Foods on jalostettu niistä, laadukkaista elintarviketuotannon keskittyä määrän, ja lähellä ja rakas sydäntäni, mistä ruokakulttuuria ruokaan tiede. Sinun tarvitsee vain viettää yksi päivä syömiseen Italiassa (tai monissa muissa kulttuureissa), muuten ymmärtää eron. Onneksi Pollan toteaa varata joitakin yksinkertaisia, mutta kuitenkin realistinen neuvoja: määritellä, mitä ruoka todella on (sinun täytyy tunnistaa jokainen ainesosa ja osattava ääntää ne alkajaisiksi), selittää merkitys syömisen kasveja (ja syövät eläimet syövät kasveja toisin kuin maissi ja soija), ja miten syödä kohtuudella. Tämä kirja on luettava kaikille, jotka haluavat palata terveempiä ja saner tapa tarkastella ruokaa ja syömistä.


Art of yksinkertaista ruokaa: Notes ja Reseptejä Delicious Revolution Art of yksinkertaista ruokaa: Notes ja Reseptejä Delicious Revolution by Alice Waters

Oma arvio

Arvosana: 5 5 tähteä

Alice Waters on kuvake ruokaa maailman - yhtenä maailman vaikutusvaltaisimmista kokit orgaaninen ja kasvissyöjä liikkeitä Amerikassa viimeisten kolmenkymmenen vuoden aikana, Watersin viimeisin keittokirja esittelee ruokaa yksinkertaisesti ja herkullisen läpi 19 oppituntia, jota seurasi toinen 150 sivua reseptejä, jotka vastaavat kunkin oppitunnin. Oppitunnit tarjoavat yleiskuvan ja tietoa tekniikoista, jotka toimivat pari sivua, sitten esittää yhden resepti korostaa, että opetus, ja kattavat kaiken hidas ruoanlaitto kastikkeet ja evästeet. Lähes kaikki reseptit kirja sisältää vain muutaman yksinkertaisen ainesosia (siis otsikko!) Mutta tarjoavat vaihtelua lopussa lisätä ohjelmistoon. Niille teistä yrittää hiipiä enemmän kasviksia osaksi ruokavaliota, Waters sisältää joitakin hyviä vaihtoehtoja, kuten vihreitä papuja kanssa paahdetut mantelit ja sitruunaa, Luomuporkkanasose kuminalla ja kuminaa, ja parsakaalin Rabe valkosipuli ja Hot Pepper. Tämä kirja elää jopa sen nimi - Rakastan tätä kirjaa!


Parma "Capital Italian Gastronomia" By Giuliano Bugialli Parma "Capital Italian Gastronomia" By Giuliano Bugialli by Giuliano Bugialli

Oma arvio

Arvosana: 5 5 tähteä

Olen harvoin kirjoita arvostelu sivusta kirja, en omista, mutta lomaillessaan San Diego äskettäin oli kopio tästä keittokirja hotellihuoneessa (kirjoittaja oli ollut osa kulinaarinen tapahtuma hotellissa), ja olen viettänyt suurimman osan iltapäivän lukemalla reseptejä. Olen kaivannut mennä Parma, sydämessä Emilia Romagnan alueella Italiassa jota pidetään gastronominen taivas Italiassa, ja tämä kirja juuri suljettu sen minulle. Tämä on silloin, balsamiviinietikkaa, Parmigiano Reggiano, prosciutto, ja paljon enemmän kaikki tulevat, ja keittokirja esittelee mouthwatering reseptejä, jotka ovat uskollisia keittiömestarit alueen hyödyntää kaikkia näitä ainesosia. Lomittuvat uskomattoman reseptit ovat tarinat alueen yksityiskohtia elintarvikkeet alueen, ja loistava kuvia Italian maaseudun ulkopuolella Bologna.

Olen ruoanlaitto Parma Style Parpadelle kanssa Ankka kastike pastan kurssi minun Ystävänpäivä illallinen tänä viikonloppuna, ja voin kertoa aion pitää tilata tämä kirja lisää se minun hyllyille.


Puglia: Culinary Memoir Puglia: Culinary Memoir by Maria Pignatelli Ferrante

Oma arvio

Arvosana: 4 5 tähteä

Olin äskettäin käyttöön uuden keittokirjan â € "todella käännös italialainen keittokirja â €" noin Puglian alueella Italiassa, joka istuu kantapää rajoittuu Adrianmeren ja Joonianmeren jossa otin asiakkaiden kokkikoulu. Puglia, Culinary Memoir, Maria Pignatelli Ferrante julkaistiin alunperin Italiassa La Cucina delle Murge. Pidän tavasta keittokirja alkaa taustatietoa siitä Puglia ja perinteitä alueen (korostus asioita, kuten orecchiette jotka ovat tuttuja jokaiselle, joka on vieraillut tällä eteläisin alue Italiassa) ja siirtyy sitten kokoelma reseptejä esitetty hieman by ainesosa, joista monet minulla oli mahdollisuus kokata kanssa kun olin Puglia syyskuussa 2008: Fava pavut, kikherneet, oliiveja, kani ja enemmän. Kirja edes selittää hevosen tuli olla syönyt tällä alueella (minulla ei ollut "mahdollisuus" kokeilla sitä kun olin siellä!).

Aito reseptit ovat tyypillisesti italialainen, vaatii hyvin vähän ainesosia valmis yksinkertaisesti. Voit tilata kopion haluat kustantajalta, Oronzo Editions, suoraan. Etsi tulevan uutiskirjeen minun 2010 matka Odotetaan Taulukko ruoanlaitto koulun Apulian ja vapaasti jakaa yhtään kaveria luulet että haluaisit liittyä minua matkan.


Ranskan Farmhouse Cookbook Ranskan Farmhouse keittokirja by Susan Herrmann Loomis

Oma arvio

Arvosana: 4 5 tähteä

Tapasin Susan Hermann Loomis kun osallistuin hänen kokkikoulu, rue Tatin, ulkopuolella Pariisissa keväällä 2007, ja se jos olen ostanut hänen keittokirja. Ja vaikka on yli kymmenen vuotta vanha, se on edelleen saatavissa jotkin vähittäismyyjät ja on hämmästyttävän asiaan vuonna 2008. Susan oli lähetystyöhön tavata paikallisia maanviljelijöitä ja ostaa vain tuoreimpia paikallisia aineksia viljelijöiltä hän tiesi ja luotettu luomaan aidon ranskalaisen reseptejä kauan ennen kuin kuulin kemikaaliturvallisuusarvioinnit tai ruohoa ruokitaan naudanlihaa täällä Coloradossa. Hän vietti paljon aikaa ja energiaa etsien näitä maanviljelijöitä Ranskassa ja koota kokoelma reseptejä jotka heijastavat armo, että Ranska on tarjota ja yksinkertaisuus monien maalaistalo reseptejä.

Vaikka reseptejä olen keitetty käydessään rue Tatin eivät juuri niiden sisältämien Kirjassa he kaikui yksinkertaisuutta ja aitoutta Susanin keittokirja ja voin kertoa, jonka Silmäillessäni kirjan reseptit on helppo tehdä ja herkullinen maku. Jotta helppo aloittaa, kokeile yksinkertaista aiolia vihannesten kanssa - meillä oli tämä illalliselle eräänä iltana Louviers ja se oli yllättävän tyydyttävä. Parempi vielä, seikkailunhaluinen ja kokeilla jotain niin hyvin ranskaa kanista - En!


Platter viikunoita ja muita reseptejä Platter viikunoita ja muita reseptejä by David Tanis

Oma arvio

Arvosana: 5 5 tähteä

Aivan ensimmäinen sivu tämän palkitun keittokirjan päässä Chef David Tannis (Alice Vesi tunnetun Chez Panisse ravintola) kertoo paljon hänen lähestymistapa tähän teokseen. Hän selittää, miksi hän valitsi nimen, ja menee puhumaan miksi palvelemaan vati viikunoita sinun tarvitsee tietää, mitä kauden he ovat kypsä, millaisissa kypsyyden, ja sitten mitä tehdä hedelmää - ja kaikki Näiden johtaa teitä onko sinulla palvella heitä aperitiiviksi osana pääruoka, tai jälkiruuaksi.

Platter viikunoita jatkuu pitkin näitä teemoja, korostetaan ja nautinnot ruoanlaitto kotona perheen ystäviä, ja esittelee suhteellisen helppo reseptit valikossa muodossa, joka on jaettu vuodenaikojen mukaan. Toisin sanoen, miten hän ehdottaa meidän kaikkien pitäisi ajatella ruoan ja ruoanlaiton. Astiat ovat riittävän yksinkertainen perheen ehtoollisen ja kiehtova tarpeeksi illallisen, ja ruoka valokuvauksen koko keittokirja suussa sulavia.

Välillä kaikki hyvyys Chef Tannis tarjoaa oivalluksia, ruoka muistoja, tekniikoita, ja ruoka Lore pienissä katkelmia, jotka lisäävät charmia kirjan.


Miten Cook Ilman Kirja: Reseptit ja tekniikat Jokainen Cook Jos ulkoa Miten Cook Ilman Kirja: Reseptit ja tekniikat Jokainen Cook Jos ulkoa by Pam Anderson

Oma arvio

Arvosana: 5 5 tähteä

I kompastellut koko tämän keittokirja Kun minulle ensin yrittää oppia kokki vaistojensa varassa eikä resepti. Andersonin innovatiivinen lähestymistapa tässä keittokirja antaa lukijalle tekniikoita (miten pureed kasviskeitto, esimerkiksi), eikä reseptejä sinänsä. Tekniikat ovat helppoja (tässä esimerkissä alkaa aromatice vihannekset kuten sipuli, lisää varastossa tai liemi, sitten varustellun vihannes keitto, jotkut mausteet, kokki ja sose), ja seuraava pohja ohjeita, hän tarjoaa Esimerkkejä muunnelmista tarkoitettu vain saada sinut ajattelemaan - kohta kirjan on, että vaihtelut ovat lähes loputtomat kun opit tekniikan.

Tämä kirja on ihana kirja kaikille, jotka haluavat oppia kokki ilman reseptejä - On hienoa lukion ja college gradientit, vasta nai, ja enemmän.


Uusi paras resepti: All-New Edition 1000 Reseptit Uusi paras resepti: All-New Edition 1000 Reseptit jonka toimittajat Cookin Illustrated-lehti

Oma arvio

Arvosana: 5 5 tähteä

On vaikea minun nimi suosikkini keittokirja - pitkälti koska minulla on lähes 500 heistä ja jos totta puhutaan luen niitä enemmän kuin kokki niistä. Mutta jos joku minun asiakkaat tai ystävät haluaa tietää, mitä kirjan lisätä niiden keräämistä, tämä on yläosassa listat.

Tuonut sinulle toimittajat Cookin Illustrated-lehden (ystävämme Amerikan koekeittiö), tämä kirja on ottanut kaikki ja erehdyksen ja arvailun reseptejä mukana - ja kahden tuuman paksuinen kirja ylpeilee 1000 reseptejä! Kokit takana nämä reseptit ovat yrittäneet kaikkea mahdollista - ihmettelevät, miten saada paras patapaisti? He yrittivät jokainen leikattu liha kuviteltavissa, keitetyt kaikin mahdollisin tavoin, jotta päästiin hyvin parhaan tuloksen ja jakaa että resepti mukaasi. Jos olet todellinen foodie voit lukea niiden kokeilu - mutta jos tarvitsee vain oikea resepti Pronto, siirry selitys ja alkaa ruoanlaitto, vakuutti, että sinulla on hienon tuloksen.

Olen ottanut antaakseen tälle keittokirja häälahjaksi - se on hyvä kirja saada ketään ruoanlaitto loistava!


Splendid Pöydän Miten syödä Illallinen Reseptit, tarinoita, ja mielipiteitä Public Radio palkittu Food Show Splendid Pöydän Miten syödä Illallinen Reseptit, tarinoita, ja mielipiteitä Public Radio palkittu Food Show by Lynne Rossetto Kasper

Oma arvio

Arvosana: 4 5 tähteä

Uuden keittokirjan päässä Lynne Rossetto Kasper on enemmän kuin pelkkä keittokirja. Se ei ainoastaan ​​sisältää helppo seurata ja kokki reseptit (yhdessä muunnelmia), mutta myös ylpeilee valikot, laitteiden suosituksia, ainesosa testitulosten (kuten neitsytoliiviöljyä ja kanaliemi), vinkkejä, kirja suositukset (alle "Building Library" snipets), hauska ruoka lainausmerkkejä. Se on yhtä hauskaa Read (foodies), koska se on kokki.


Hidas Välimeren Keittiö: Reseptejä Passionate Cook Hidas Välimeren Keittiö: Reseptejä Passionate Cook by Paula Wolfert

Oma arvio

Arvostelu: 3 5 tähteä

Wolfert ole aloittelija, kun se tulee keittokirjoja Välimeren ruoanlaittoon - Hän on kirjoittanut kuusi keittokirjoja alueesta - mutta tämä on ensimmäinen omistettu aihe hidasta. Hän huomauttaa Intro että kirjaa ei sponsoroi Slow Food liike, mutta et voi olla huomaamatta yhtäläisyyksiä - hidas ruoanlaitto, maistella ruokaa, pyrkimys kaapata olemuksen erikoisuuksia alueella.

Jotkut reseptit ovat todella hidas keitetyt sekä - etenkin parvi haudutettua lihaa reseptejä, mutta myös resepti yön Gorgonzola juustoa resepti - mutta toiset ovat suorastaan ​​yksinkertainen ja nopea. Ja monet reseptit ovat vain muutamia ainesosia - ominaisuus tunnen Välimeren ruoanlaitto, Italian erityisesti.

Vaikka tätä kirjaa ei saa hakea muutosta niin laajapohjaista arjen keittokirja kaikille perheille (ei sillä reseptit eivät ole hyvin kirjoitettu ja hyvin, mutta koska kaikki eivät Kids Eat rapea squab, sardiini, tai okra), se on hieno kokoelma reseptejä, luomus Välimeren ruoanlaitto ja suoraviivainen reseptejä jakaa sivuja informatiivinen selostus siitä ainesosia, lähteet, tekniikka ja ruokaa Lore. Postimyynti tiedot liitteet auttaa täyttämään aukot paikallinen kauppa valinta.


Katso kaikki minun arvostelut.

Liity Ruoanlaitto Michele ® Uutiskirje
Sähköposti:


Uusimmat viestit

  • tomato-and-cucumber-salad
  • food for thought fairmont
  • farm-fresh-eggs
  • boulder food and light workshop
  • quick-chicken-enchiladas

Popular Posts

  • focaccia bread
  • mashed potatoes 1
  • butternut squash lasagna
  • balsamic soy london broil
  • green tomtoes

Jäätelöä!

  • peach and watermelon sorbet
  • creamsicle-ice-cream
  • mint-chocolate-chip-ice-cream
  • chocolate-almond covered bacon
  • coffee-ice-cream-with-marshmallows-and-chocolate-chips

Valikko Ideat

  • summers bounty menu
  • corn chowder & new years menu
  • chicken mole mexican menu
  • kids pasta menu
  • thai dinner menu

Tunnisteet

kerma Italian lehtikaali karitsan sitruuna lime Meksikon minttu sieniä oliiviöljyä sipuli sipuli persilja paprika pesto mänty

Tietoja Michele


Arkisto

Kääntäjä

English

Osallistu





Sponsorit

Muut jutut


Omat foodgawker Galleria

Hae reseptejä kaikkialta Webistä osoitteesta Foodily.com

Foodie View

Ylpeä jäsen FoodBlogs

sertifioitu yummly






Blogging palkinnon Tyttäreni