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3 mars 2008 | Haricots et grains , de poissons et fruits de mer , un repas vaisselle
J'ai créé cette recette paella facile et élégante pour un morceau sur les aliments aphrodisiaques qui courait sur le site Gaiam dernière Février. C'est assez simple à faire pour un repas en semaine, mais aussi de fantaisie assez à faire pour un dîner. Servir avec un pain croustillant agréable, une simple salade verte et un verre de vin blanc éclatant. Amusez-vous! | Paella au safran avec des crevettes, moules et Andouille |
Type de recette: Entree
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Temps total: 30 mn
Portions: 2
Ingrédients
- 1 1 / 4 tasses de bouillon de poulet de sodium
- Filaments de safran 1 pincée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 petit oignon, coupé en petits dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 petit poivron rouge, coupé en petits dés
- 2 saucisses once, meilleure andouille
- 1 / 2 tasse de riz
- 6 grosses crevettes
- 6 moules entières
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
- Chauffer le bouillon de poulet dans le four micro-ondes et dissoudre le safran dans le bouillon. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à paella ou une grande poêle sur feu moyen-vif, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que peine mous, puis ajouter le poivron rouge et les saucisses et cuire jusqu'à ce que le poivre est un peu mou et saucisse soit légèrement doré. Ajouter l'ail et cuire pendant une minute, puis ajouter le riz et le safran de stock, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Remuer, puis saler et poivrer au goût. Lay crevettes et les moules sur le riz partiellement cuit, remettez le couvercle et cuire jusqu'à ce que le riz a absorbé tout le liquide, les crevettes sont cuites, et les moules sont ouvertes, à environ 10 minutes de plus. Jeter les moules non ouvertes et saupoudrez de persil plat entière. Servir immédiatement.
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Looks beau! Et délicieuse.