26 avril 2008 | Viandes et volailles , sauces

Gauche non assaisonnés, de poulet peut être carrément ennuyeux et fade, la plupart des gens sont à la recherche de quelque chose de plus excitant à faire avec l'oiseau humble. Il n'est pas étonnant que d'une recherche pour livres de recettes de poulet amazon.com retourne pas moins de 1.133 choix différents!

Cette recette comporte trois saveurs fortes pour améliorer le poulet: jus d'orange, de romarin et vinaigre balsamique. J'aime servir plats comme celui-ci sur un riz brun-rouge, mais vous pouvez le servir avec toute votre famille aime le plus. Rechercher des poulets tout-naturel et vous serez récompensé avec un repas plus savoureux.

Poitrines de poulet poêlé au romarin et au vinaigre balsamique Glaze
Pour 4 personnes
Le vernis de cette recette élève une poitrine de poulet de tous les jours à l'élégant, mais le plat entier peut être préparé en moins de 30 minutes.

1 tasse de jus d'orange
1 tasse de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de romarin frais entier feuilles
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 poitrines de poulet désossées, assaisonnées de sel et poivre

Mélanger le jus d'orange, le vinaigre et le romarin dans une petite casserole et laisser mijoter à découvert sur les bas jusqu'à réduction de moitié et épaississe légèrement. Retirer du feu, verser dans un plat de service. Jeter le romarin. Bien que le givrage est la réduction, faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile d'olive et les poitrines de poulet et cuire jusqu'à coloration d'un côté, environ 3 minutes. Tourner le poulet, ajouter de l'huile si nécessaire et laisser cuire pendant 3 minutes pour dorer le deuxième côté. Ajouter de l'eau et ¼ de tasse de couvrir rapidement la poêle pour piéger la vapeur. Réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 5 minutes. Pour servir, couper les poitrines de poulet et servir sur le riz, les pommes de terre ou des pâtes. Arroser glaçage sur le dessus ou servir à part. Garnir de brins de romarin ou de tranches d'orange.