Bœuf rapide Burritos avec Green Chili | Cuisiner avec Michele ®

27 octobre 2008 | Viandes et volailles , un repas vaisselle

Parfois, mes dimanches s'éloigner de moi - je me précipite autour d'essayer de terminer les projets (hier c'était le nettoyage des pots de jardin et essayer de trouver des rideaux pour ma chambre à coucher), et au moment où je viens pour l'air c'est déjà l'heure du dîner. J'ai regardé dans le frigo et j'ai vu un paquet de boeuf haché que mon mari avait acheté un pot et partielle de 505 Vert Chili et qui a été ma source d'inspiration pour ce plat. C'est rapide et c'est un homme-pleaser!

Burritos de boeuf avec Green Chili
Pour 4 personnes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 livre de boeuf haché
1 gros oignon, haché finement
1-2 poivrons poblano, dés finement
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de sel
1 / 2 cuillère de poivre noir concassé
1 / 2 cuillère à café de coriandre moulue
4 tortillas de farine de blé (8 pouces de taille)
2 tasses de sauce chili vert
1 tasse de cheddar râpé ou de fromage Monterey Jack

Laitue hachée, de tomates en dés et la crème sure pour garnir

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et ajouter le boeuf haché et les oignons et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la viande soit complètement bruni. Ajouter les poivrons poblano et les assaisonnements et bien mélanger. Retirer du feu.

Verser une petite quantité de vert chili dans un plat en verre grande pour empêcher les burritos de coller. Répartissez le mélange de viande entre les quatre tortillas et saupoudrer un peu de fromage à l'intérieur de chacune, puis les envelopper hermétiquement et placer joint vers le bas dans le plat de cuisson. Versez le reste verte chili sur le dessus et recouvrir avec le reste du fromage. (Voir photo ci-dessus) plat Couvrir hermétiquement avec du papier et cuire à 350 degrés jusqu'à ce que des bulles, environ 40 minutes.

Servir avec des burritos laitue et les tomates en dés, et garnir avec la crème sure, comme indiqué ci-dessous. Si vous avez quelques coriandre fraîche à portée de main (je n'ai pas), il mâche et saupoudrer sur le dessus.