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10 novembre 2008 | Viandes et volailles , un repas vaisselle
Hmmm ... J'ai été à regarder les poivrons de ma ferme pendant quelques semaines maintenant. Incroyablement, ils n'avaient pas pourri encore, malgré les meilleurs efforts pour les ignorer à chaque fois que j'ai atteint dans le tiroir réfrigérateur inspiration végétale. Ce soir, ils semblaient laisser sortir un petit cri pour attirer l'attention, et je les ai retirés, ainsi que certains de bœuf haché et le maïs restant à créer poivrons farcis. Il n'y a pas de recette miracle pour les poivrons farcis - utiliser les saveurs et les ingrédients que vous aimez et faire preuve de créativité. Voici ce que je suis venu ce soir :
Poivrons farcisPour 4 personnes2 gros poivrons verts, coupés en deux et nettoyées des graines et des tiges (les miennes étaient petites donc j'ai utilisé l'autre moitié)1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge1 livre de boeuf haché1 oignon moyen, coupé en dés1 cuillère à café de cumin moulu1 cuillère à soupe de poudre de chili1 cuillère à café de coriandre moulueÀ thé de sel 1 / 21 / 2 cuillère à café de poivre moulu1 tasse de maïs cuit1 / 4 tasse de persil haché1 tasse de fromage cheddar râpé
Lay moitiés de poivron dans un plat allant au four et mettre de côté. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé, et ajoutez le boeuf haché, briser avec une cuillère en bois et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes de plus. Réduire le feu à doux et ajouter les assaisonnements; remuer pour mélanger. Retirer du feu, ajouter le maïs, le persil et le fromage, en remuant pour bien mélanger.Le mélange de viande Cuillère en deux moitiés le poivre et couvrir de papier aluminium. Cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuits, environ 30 minutes.NOTE: Ajouter le riz cuit à la farce, si vous voulez, ou le servir comme plat d'accompagnement que je prévois de faire ce soir. Si vous ajoutez le riz à la farce, ce sera donc remplir plus poivrons planifier en conséquence.
