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Novembre 5, 2008 | Sources locales
J'ai juste pris mes produits de ma ferme ASC ( Monroe Organic Farms ) aujourd'hui, et je ne peux pas m'empêcher d'être amusé par le terme «partager la récolte d'hiver». Certes, ce n'est pas vraiment l'hiver encore, mais bel et bien aujourd'hui, a été la première récolte après l'ensemble des marchés des agriculteurs et des distributions régulières CSA saison ont pris fin. Et étonnamment, j'ai ramassé plus de choses aujourd'hui que insondable. 
La grande chose au sujet de la récolte d'hiver (qui fonctionne à partir de maintenant à Février) est que vous obtenez beaucoup de choses qui peuvent être stockés pendant un certain temps. Les carottes photo ci-dessus va durer pendant des semaines dans le réfrigérateur de sorte que même lorsque les carottes ne sont plus disponibles (délai Janvier), je vais encore frais de la ferme des carottes biologiques cultivés dans le Colorado. 
D'autres produits comme la courge musquée photo ci-dessus n'a même pas besoin d'être réfrigéré pour stocker, et je peux dire par la quantité de patates douces et pommes de terre Yukon Gold que je vais être réglée pendant des mois (y compris le dîner de Thanksgiving pour quinze). 
Vous n'avez pas généralement s'attendre à obtenir locales tomates fraîches ou des feuilles de laitue bébé à cette époque de l'année, mais grâce à des cadres froids (serres), de nombreuses fermes ASC sont en mesure d'offrir ces légumes à droite jusqu'à ce qu'il fait vraiment froid et neigeux. En fait, la laitue est meilleur et plus disponibles aujourd'hui qu'elle ne l'était il ya 2 mois.
Alors, quoi faire avec tout cela? Recevoir bounty tellement tout à la fois peut être intimidant, alors j'essaie de me frayer un chemin à travers la nourriture dans l'ordre il se gardera bien. Il est clair que je peux commencer à manger plus de salade pour le déjeuner avec tout ce que la laitue, des poireaux pourrait faire une soupe pour notre convives ce week-end. Peut-être je vais même commencer grignoter des carottes au lieu de ceux des chips, je suis tellement accro.
Si vous souhaitez rejoindre un CSA pour l'année prochaine, c'est le moment d'y penser et de recherche de l'un que vous aimez. Ils remplissent tôt, donc communiquer avec l'ASC directement et demander quand s'inscrire pour les nouveaux membres va ouvrir. Et une fois que vous êtes, n'hésitez pas à me contacter à tout moment si vous avez besoin d'inspiration ou d'aide pour quoi faire avec toute la générosité de vous recevoir. Voici pour plus de légumes dans l'ensemble de nos régimes!
