15 décembre 2008 | Un plat Repas , Pâtes et pizzas

Je suis toujours à la recherche des moyens d'utiliser des restes de poulet cuit, et c'est un plat simple qui, je pense que vous apprécierez. Si vous ne possédez pas déjà un zesteur Microplane, vous aurez envie d'acheter une - vous ne pouvez pas le battre pour zesting!

Pâtes au poulet et brocoli dans une sauce crémeuse au citron
Pour 4 personnes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon, coupé en dés
2 gousses d'ail, hachées
2 tasses de bouquets de brocoli
1 / 2 tasse de vin blanc
£ 1 poulet cuit, en tranches ou en cubes
1 tasse de crème épaisse
1 / 2 tasse de fromage parmesan râpé
Ensemble 1 citron, zeste et jus
8 onces de pâtes cuites

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que légèrement ramolli, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et le brocoli et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes. Ajouter le vin et couvrir rapidement pour permettre à la vapeur pour cuire le brocoli 3 minutes de plus. Ajouter le poulet cuit et la crème et porter à ébullition. Réduire et laisser mijoter pendant 2 minutes pour épaissir un peu. Ajouter le zeste de citron, le jus de citron, le fromage et les pâtes cuites. Mélanger et laisser cuire une minute de plus. Servir immédiatement.