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Rice and Beans à la saucisse et aux poivrons

26 janvier 2009 | Haricots et grains , viande et volaille , un repas vaisselle


Il faisait froid glacial ici hier sur le premier anniversaire de mon père dans la mort de la loi, donc après une visite au cimetière et quelques souvenirs de lui avec mon beau-frère et sa femme, je me sentais vraiment comme certains aliments réconfortants pour le dîner.

C'est l'une de ces recettes que vous pouvez faire en tout temps en ayant des choses à portée de main dans votre garde-manger et du congélateur. J'ai eu quelques gelées dinde kielbasa et les crevettes dans le congélateur et le riz, les haricots et la sauce tomate sur la main dans le garde-manger, alors j'ai rapidement rassemblé cette version rapide du créole une sorte de fèves et de plat de riz.

Rice and Beans à la saucisse et aux poivrons
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Catégorie: Entree
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 mn
Temps total: 30 mn
Portions: 4
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachée
  • 1 kielbasa livre, ou similaire saucisson cuit, tranché
  • 1 tasse de riz, blanc ou brun, la cuisine n'est pas rapide
  • 1 tomate écrasée peut, taille 14 oz
  • 2 tasses d'eau
  • 1 haricots peuvent rouge ou noir, égouttés, taille 14 oz
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • À thé de sel 1 / 2
  • 1 / 4 c. à thé de poivre noir
  • 12 crevettes moyennes, pelées et déveinées
Instructions
  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, puis ajouter l'ail et la saucisse, saucisses permettant à dorer de chaque côté. Ajouter le riz et laisser cuire pendant 1-2 minutes afin de permettre de riz pour porter un toast, puis ajouter tous les autres ingrédients, sauf les crevettes et mélanger doucement ensemble. Couvrir et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce riz est presque cuit, environ 15 minutes. Ajouter les crevettes dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter quelques minutes de plus jusqu'à ce que les crevettes et le riz sont cuits.
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