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Janvier 30, 2009 | Viandes et volailles , un repas vaisselle , Légumes
Je voudrais pouvoir vous communiquer à quel point ce plat délicieux a été la nuit dernière. Je sais que cela ressemble un peu à slops sur une plaque, mais aucun d'entre vous qui ont grandi dans les années 50 ou 60 a probablement eu une certaine version de ce que l'enfant. Pâté est simple, la nourriture de confort, et cette utilisation a fait beaucoup de ce qui m'est arrivé d'avoir à portée de main.
Je pense que le secret pour faire une tarte savoureuse berger est de créer une profondeur de saveur à tous les niveaux - Sinon, vous avez simplement quelques boeuf haché, un peu de maïs et patates pilées, dont aucun n'est vraiment passionnantes sur leurs propres. 
Si cette pile de matières premières ne vous inspire pas, laissez-moi partager comment je l'ai regardé. D'abord les pommes de terre - ils vous effrayer?! J'ai reçu tellement de pommes de terre de la ferme cet hiver et il n'est pas surprenant que, sans une zone de stockage à froid bon certains ont germé. Il est sûr de les manger si vous couper les choux verts et tout sous la peau. J'ai aussi trouvé un peu de maïs dans le congélateur de la récolte d'été et quelques boeuf haché de Snow Creek Ranch que j'ai ramassé à l'un des marchés paysans, cet été.
J'aime l'oignon rouge - j'ai simplement coupé en dés cette option pour ajouter un peu de saveur à la viande hachée.
J'ai bruni le boeuf haché dans un peu d'huile d'olive extra vierge, avec beaucoup de sel et de poivre, puis ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils ramolli légèrement. Ensuite, j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de farine, cuit, un peu, puis ajouter un peu de bouillon de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe.
J'ai mijoté le maïs dans un peu de crème jusqu'à ce qu'elle épaississe lourde et fait savoureux purée avec un peu de crème, un peu de bouillon de poulet, du beurre, et beaucoup de sel et de poivre. Puis-je tout en couches dans une cocotte - mélange de bœuf en premier, puis le maïs, les pommes de terre à côté, et une garniture de fromage cheddar râpé. Après une cuisson 40 minutes dans le four c'était le paradis sur un plateau!
