J'ai passé la cuisine après-midi pour des amis pour mon dîner Saint-Valentin et tout s'est avéré délicieux. Nous avons commencé avec quelques collations pour tout le monde à grignoter quand l'arrivée: le prosciutto enveloppé des bâtonnets de pain au beurre à la truffe et le Parmigiano Reggiano, un assortiment d'olives, et quelques amandes grillées au romarin Marcona que malheureusement je cuit, parce que j'étais occupée à parler. Voici le menu italien sur le thème de la soirée:

Mesclun avec vinaigrette au citron garni de crevettes limoncello (recette ci-dessous)
Pappardelle au canard ragu
Espadon avec un glaçage au romarin, orange et vinaigre balsamique
Brocoli braisé à l'ail et au citron
Tarte au chocolat en croûte de noisettes sucrées arrosées de mascarpone et la crème fraîche et garnie de framboises

Nous avons aussi eu quelques grands vins lors de la soirée:
Laurent Perrier Brut Champagne
Collosorbo Rosso di Montalcino 2006
Cline Vignes antiques Zinfandel 2006
Silver Oak Cabernet Sauvignon 2003 et 2001

OK! Sur la recette ... Les ingrédients sont simples et courtes pour cette recette savoureuse crevettes - crevettes, citron (utilisez le zeste et le jus) d'ail, EVOO (non représenté), le Limoncello, et le persil. Combinez les crevettes avec le zeste de citron, le jus de citron, l'ail émincé, le persil haché, le limoncello, EVOO, sel et poivre ...
... Et remuer tous ensemble pour faire mariner pendant environ 15 minutes au réfrigérateur. Ne pas laisser reposer plus longtemps ou de l'acide dans le jus de citron va commencer à faire cuire les crevettes et vous vous retrouverez avec le ceviche. Cuire les crevettes dans une grande poêle faire attention à ne pas surcharger la casserole. Lorsque vous placez les crevettes dans la poêle, faire d'une manière ordonnée, car juste au moment où vous obtenez le dernier dans la poêle, il sera temps de commencer à les tourner et que vous voulez les transformer dans le même ordre que vous les poser pour s'assurer qu'ils sont tous cuits uniformément. Après que vous les mettez, au moment où vous avez tourné le dernier, le premier sera sur le point de sortir. En été, je ne la recette sur le gril et ils obtiennent un char de Nice sur eux que vous n'avez pas vraiment dans la poêle.