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14 février 2009 | Soupe , Technique , outils , Légumes
Vous connaissez le dicton: quand la vie vous donne des citrons, faire de la limonade. Dans mon cas, ma ferme ASC a été de me donner tant de poireaux et pommes de terre de la part de stockage d'hiver que j'ai été forcé de faire quelque chose rapidement avant que je devais coupable jetez livres de pommes de terre pourries. Je me suis installé sur la Soupe de poireaux et pommes de terre parce que c'est une sorte de toile vierge un peu comme une pomme de terre cuite - vous faire la soupe de base et ensuite vous pouvez ajouter ce que les assaisonnements et les ajouts que vous souhaitez plus tard. Je pense croustillants morceaux de pancetta, de la crème sure, le fromage râpé cheddar, la ciboulette, ou n'importe quel nombre d'autres garnitures vous le feriez normalement mis sur une pomme de terre cuite. 
J'ai commencé par tranchage et le nettoyage des poireaux .
J'ai pris une grande marmite et les poireaux sautés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter un gâchis des cubes, des pommes de terre pelées, recouvert le tout avec le bouillon de poulet, et a ajouté une bonne quantité de sel et de poivre noir fraîchement moulu. 
Je laisse mijoter jusqu'à ce que la chose entière de pommes de terre étaient tendres ... 
... Alors sorti mon outil de puissance préférés dans la cuisine, mon fidèle bâton mélangeur , et en purée le pot entier du droit à soupe dans le pot. Je suis gêné d'admettre que j'ai mangé deux bols ensemble de cette soupe la nuit je l'ai fait, et il me rend faim maintenant donc je pense que je vais chauffer un bol avec un peu de ciboulette et la crème sure ajouté. Maintenant, c'est délicieux! 
