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Mars 20, 2009 | Haricots & Grains , poissons et fruits de mer , un repas vaisselle
Crevettes et le gruau est là-haut sur l'échelle comfort food. Nous savons tous ce que ces jours sont comme - aider les parents, aider les enfants, pris en sandwich au milieu essayant de prendre le temps pour vous-même. Eh bien, j'ai été inspiré après avoir regardé un Bobby Flay Throwdown contre une crevette et le roi gruau de le faire pour le dîner. Pourriez-vous pas creuser dans tout cela?! 
Je pense qu'une bonne préparation commence avec du bacon, et heureusement, je n'avais que ridiculement bon, tout naturel, sans nitrates lardons je m'étais d'un producteur local. Coupez-les en dés et les faire frire une place qu'il croustillant, puis des poissons hors de la casserole et gardez la plupart des gras de bacon dans la poêle.
Je pense qu'une bonne préparation commence avec du bacon, et heureusement, je n'avais que ridiculement bon, tout naturel, sans nitrates lardons je m'étais d'un producteur local. Coupez-les en dés et les faire frire une place qu'il croustillant, puis des poissons hors de la casserole et gardez la plupart des gras de bacon dans la poêle. 
Ensuite, assurez-vous que vos ingrédients soient prêts - un peu d'ail finement hachée ...
... Quelques oignons verts hachés ...
... Et quelques crevettes décortiquées et déveinées. Mélanger les crevettes avec des assaisonnements - j'ai utilisé une combinaison que le gars du Sud a suggéré à l'émission Throwdown, le paprika, l'origan, le basilic, le sel et le poivre (l'une des rares fois où j'ai utilisé les herbes séchées que vous aurez remarqué). 
Ensuite, faire cuire la polenta afin qu'il soit prêt lorsque les crevettes sortent de la casserole. Apportez de bouillon de poulet à ébullition, remuer dans la polenta, et fouetter comme un fou jusqu'à ce qu'elle épaississe. J'ai utilisé la polenta instantanée de sorte que je serais une texture plus onctueuse pour cela, mais vous pouvez utiliser régulièrement la polenta cuisson longue si vous en avez - juste vous donner assez de temps.
Quand il a épaissi, ajouter un peu de fromage cheddar et un peu de crème, puis saler et poivrer au goût. J'ai aussi jeté dans un peu de paprika pour refléter la couleur et le goût de la crevette.
Réchauffer le jus gras de bacon et rapidement sauter les crevettes, l'ail et la moitié des oignons verts jusqu'à ce que les crevettes soient cuites, environ 2-3 minutes. La polenta Verser dans le bol et garnir avec les crevettes, en veillant à ramasser tous les bits de la graisse de bacon assaisonné de graisse. (Comme les crevettes et le gruau a déclaré Guy Throwdown, vous ne vit qu'une fois et si vous le faites correctement, ça suffit.) Haut le plat avec le reste des oignons verts et le bacon croustillant et creuser po
| Crevettes et le gruau |
Catégorie: Entree
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 mn
Temps total: 20 mn
Portions: 2
Ingrédients
- 3 tranches de bacon, en dés
- Crevettes 3 / 4 livre, décortiquées et déveinées
- 1 / 2 cuillère à café de basilic séché
- 1 / 2 cuillère d'origan séché
- 1 cuillère à café de paprika
- À thé de sel 1 / 4
- Poivre 1 / 4 cuillère à café de
- 28 onces de bouillon de poulet (2 bidons 14 oz)
- 1 / 2 tasse de polenta à cuisson rapide
- 1 / 2 tasse de fromage cheddar forte, râpé
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 2 gousses d'ail, hachée
- Ensemble 2 oignons verts hachés
Instructions
- Faire cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à croustillant et doré. Retirer le bacon de la poêle à une serviette en papier, en réservant 2 cuillères à soupe de gras de bacon de la casserole pour faire cuire les crevettes. Combinez des crevettes au basilic, origan, le paprika, le sel et le poivre et mélanger ensemble. Apportez de bouillon de poulet à ébullition, puis ajouter en fouettant la polenta en remuant sur feu moyen jusqu'à ce que la polenta épaississe, environ 5 minutes. Fouetter le fromage et la crème épaisse et mettre de côté. Réchauffer la poêle, puis ajouter les crevettes, l'ail et la moitié des oignons verts. Cuire environ 2-3 minutes, en retournant les crevettes, les crevettes jusqu'à ce soit cuit. Pour servir, polenta cuillère dans un bol et recouvrir du mélange de crevettes. Parsemer du reste des oignons verts et bacon croustillant sur le dessus et servir immédiatement.
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