15 juin 2009 | Desserts

J'ai enseigné un cours de cuisine de dessert partie d'un groupe d'enfants d'aujourd'hui - toujours un souffle pour moi! J'avais bien l'intention de photographier ces petits gâteaux délicieux petit avant qu'ils aient fait leur chemin hors de ma cuisine, mais je n'ai pas eu de chance avec tout le «chaos» dans la cuisine. Je vais ajouter une photo plus tard dans la semaine si j'ai une chance, mais en attendant, je voulais partager cette recette.

Cupcakes Confetti avec glaçage au beurre
Les rendements 24 petits gâteaux

Vous pouvez omettre les confettis dans ces domaines et juste faire des petits gâteaux plaine blanche, si désiré, ou ajouter quelques cuillères à soupe de cacao pour faire le chocolat petits gâteaux.

3 tasses de farine
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de sel
4 gros oeufs
1 1/3 tasses de sucre
1 1/2 tasses de beurre, fondu
1 extrait de vanille cuillère à soupe
Lait 1/2 tasse
2 pots de bonbons confettis arrose (Cake Mate)
Glaçage au beurre (recette ci-dessous)

Préchauffer le four à 350 degrés. Ligne 24 moules à muffins avec doublure gâteau. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Dans un autre bol, battre les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que léger et mousseux, environ 2 minutes. Tout en battant, verser graduellement le beurre et la vanille. Avec le mélangeur sur le bas, ajouter la moitié des ingrédients secs, puis ajouter tout le lait, et de suivre avec le reste des ingrédients secs. Incorporer les confettis arrose, mais ne pas trop mélanger la pâte. Remplissez chaque chemise avec environ 1/3 tasse de pâte. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre, de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir légèrement gâteaux, puis retirez du moule et laisser refroidir complètement sur une grille. Lorsque les petits gâteaux sont frais, le gel avec glaçage saveur désirée et décorer si désiré.

Glaçage au beurre

J'ai toujours aimé glaçage ou givrage, mais celui-ci "prend le gâteau"!

Livre de beurre 1/2, légèrement salé
1 sucre en poudre livre, tamisée
1 extrait de vanille

L'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet plat l', crémer le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter lentement le sucre, en raclant les parois du bol. Ajouter la vanille et continuer de battre jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et lumineuse.