Comme ce poste?
Obtenez de nouveaux messages
par l'alimentation ou e-mail .
14 juillet 2009 | Pâtes et pizzas , légumes
Cet été, j'ai pris l'engagement d'utiliser les légumes de la semaine précédente de ma ferme CSA avant-je aller chercher le nouveau sac chaque mardi. Cela peut être difficile, surtout quand nous avons mangé une couple de fois au cours de la semaine (y compris le dîner avec mes parents, où ma mère avait besoin de l'Heimlich -! Ne s'ennuie jamais). Alors me retrouver avec pas mal de choses qui restent, je jetai ensemble ce plat de pâtes de légumes d'été. Maintenant, j'ai fait cette chair avec une dose généreuse de crème épaisse, mais vous pourriez faire la même recette, omettre toute crème ou moitié-moitié, ajouter un peu d'eau de cuisson à la fin pour créer un peu d'une casserole de légumes, et lancer dans le fromage pour une version beaucoup plus sain. Mais si vous vous sentez comme vous pouvez gérer le traitement, puis par tous les moyens donner à cette version un essai! 
Quand j'ai été apprendre à cuisiner sans recette, plats de pâtes ont été mon terrain d'essai. J'ai découvert avec bonheur qu'il est difficile de se tromper choses qui sonnent bien lancer ensemble dans des pâtes avec une sorte de sauce. Dans mon cas, j'ai eu un bulbe de fenouil et de la courge de mon CSA et certains bette à carde, le basilic et les tomates de mon jardin, et c'est ce que j'ai utilisé. J'ai d'abord sauté la courge, le fenouil et la bette à carde avec de l'ail ...
... On ajoute ensuite les tomates, les pâtes, le basilic, crème, moitié-moitié, et un peu de fromage. Retirez toujours vos pâtes de l'eau de cuisson une minute ou deux avant qu'il ne soit fait et terminer la cuisson dans la sauce pour bien mettre les deux ensemble. 
Ces pâtes aussi bien travailler avec une combinaison de légumes grillés ou avec l'ajout de quelques poulet cuit ou des crevettes. Salute! Pâtes aux légumes d'été crémeuse
2-3 portions1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petite courgette jaune, coupée en dés
1 petit bulbe de fenouil, émincé
1 tasse de bette à carde suisse, coupé en rubans
1 gousse d'ail, hachées
1 / 4 tasse de basilic feuilles, chiffonade
2 tomates Roma, coupées en dés
1 / 2 tasse de crème épaisse
1 / 4 demi-tasse et demi
4 oz de penne, cuits et égouttés
1 / 4 tasse de fromage parmesan râpé
sel et poivre, au goûtChauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la courge et le fenouil et cuire jusqu'à ce que légèrement ramolli. Ajouter la bette à carde et l'ail poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la bette à carde commence à se faner. Ajouter le basilic, les tomates, la crème et moitié-moitié, et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et les tomates soient chauds. Ajouter les pâtes et cuire ensemble pendant 1 minute. Retirer du feu et ajouter le fromage et le sel et le poivre au goût.
Pensée site provoquer. Mes collègues et moi venons de discuter de cette autre soir. De plus, votre blog est joli sur mon ancien acolyte. Et thats rare. Keep it up.