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30 juillet 2009 | Pâtes et pizzas , spécial , légumes
La recette d'aujourd'hui a été la principale entrée de mon Foodbuzz 24, 24, 24 cas - a-mais-la-cuisine-évier genre de plat de pâtes tout l'été que vous ne pouvez pas vous tromper avec. J'étais en mission à utiliser quelle que soit la ferme ou mon jardin m'a donné cette semaine, mais vous ne pouvez vraiment utiliser une grande variété de légumes dans ce qui pourrait fonctionner tout aussi bien - les petits pois, pois mange-tout, les tomates ou de fenouil seraient tous ajouts Nice . 
J'ai eu les carottes, brocoli, courge jaune, la courgette et l'oignon de printemps de la ferme ainsi que le persil de mon jardin.
Et j'avais acheté ce orzo vraiment gentil de la Pappardelle au marché des producteurs ». Lorsque vous achetez des pâtes, comparer une texture légèrement rugueuse car elle contribue à le maintenir sur la sauce mieux au lieu de tout simplement glisser loin de la pâte. J'ai utilisé une version de citron et l'ail qui était vraiment savoureux, avec tous les légumes. 
Et pour moi, vous ne pouvez pas faire un plat de pâtes sans une bonne dose d'ail. J'utilise habituellement 1 gousse par portion, parfois plus, mais certainement, vous pouvez couper si vous n'êtes pas accro comme moi! 
Assurez-vous de préparation de tous vos légumes avant de commencer la cuisson - tout coupé en petits dés à l'exception de l'ail et le persil que vous aurez envie de mâcher. 
Tout ce que vous avez besoin est une grande poêle, faire cuire tout - ajouter l'ail après les autres légumes début de ramollissement de façon à ce qu'elle ne brûle pas ... 
... Et ajouter les fines herbes à la fin pour les garder brillant. J'ai utilisé les deux persil et le basilic, car je les avais dans mon jardin. Après le mélange des légumes cuits à l'orzo cuit, j'ai utilisé de l'eau des pâtes j'avais réservé pour faire un peu de sauce et ensuite recouvert le tout avec un peu de fromage râpé Parmigiano Reggiano.
Ce plat est satisfaisant suffit pas d'être un dîner végétarien entree et assez léger pour un déjeuner d'été. Amusez-vous bien!
J'ai eu les carottes, brocoli, courge jaune, la courgette et l'oignon de printemps de la ferme ainsi que le persil de mon jardin. Et j'avais acheté ce orzo vraiment gentil de la Pappardelle au marché des producteurs ». Lorsque vous achetez des pâtes, comparer une texture légèrement rugueuse car elle contribue à le maintenir sur la sauce mieux au lieu de tout simplement glisser loin de la pâte. J'ai utilisé une version de citron et l'ail qui était vraiment savoureux, avec tous les légumes. 
Et pour moi, vous ne pouvez pas faire un plat de pâtes sans une bonne dose d'ail. J'utilise habituellement 1 gousse par portion, parfois plus, mais certainement, vous pouvez couper si vous n'êtes pas accro comme moi! 
Assurez-vous de préparation de tous vos légumes avant de commencer la cuisson - tout coupé en petits dés à l'exception de l'ail et le persil que vous aurez envie de mâcher. 
Tout ce que vous avez besoin est une grande poêle, faire cuire tout - ajouter l'ail après les autres légumes début de ramollissement de façon à ce qu'elle ne brûle pas ... ... Et ajouter les fines herbes à la fin pour les garder brillant. J'ai utilisé les deux persil et le basilic, car je les avais dans mon jardin. Après le mélange des légumes cuits à l'orzo cuit, j'ai utilisé de l'eau des pâtes j'avais réservé pour faire un peu de sauce et ensuite recouvert le tout avec un peu de fromage râpé Parmigiano Reggiano. 
Ce plat est satisfaisant suffit pas d'être un dîner végétarien entree et assez léger pour un déjeuner d'été. Amusez-vous bien! Orzo aux légumes d'été
Pour 4 personnes
8 orzo onces, cuites et égouttées, réserver 1 tasse d'eau de cuisson
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 carottes, coupées en dés
1 courgette jaune, coupée en dés
1 courgette, coupée en dés
1 oignon blanc, coupé en dés
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de persil, hachées
1 / 4 tasse de feuilles de basilic, hachées
1 / 2 tasse de fromage parmesan râpé
l'huile extra vierge d'olive, au goût
sel et poivre, au goût
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les carottes, courges, courgettes et l'oignon et cuire jusqu'à ce que légèrement ramolli. Ajouter l'ail, le persil et le basilic et cuire encore quelques minutes. Ajouter de l'eau des pâtes à volonté pour faire une sauce légère et assaisonner avec huile d'olive extra vierge et sel et le poivre. Mélanger avec le fromage râpé et servir.
