Juillet 2, 2009 | Petit déjeuner , légumes

Quand j'ai mangé brunch au restaurant Black Pearl , le dimanche, j'ai remarqué qu'ils avaient un certain nombre de plats appelés «brouille». Alors qu'ils étaient les œufs dans la course, ils étaient moins sur les oeufs, et plus sur les ingrédients combinés d'autres. J'ai décidé de faire mon propre pour le déjeuner l'autre jour dans un effort pour commencer à utiliser une partie des blettes j'avais récolté de mon jardin.

Ma version d'un scramble venait quelques ingrédients - blettes, oignons rouges, des œufs (de ma ferme ASC), et un peu de fromage Parmigiano Reggiano. La raison pour laquelle j'ai 3 œufs pour une seule portion, c'est que j'aime de combiner un oeuf entier avec les 2 blancs d'oeuf de plus pour un mélange légèrement plus sain -, mais n'hésitez pas à utiliser selon les parties du œufs dans n'importe quelle quantité qui vous rend heureux!

J'ai fait un clapot rugueux sur les blettes ... ... Et puis sautées avec l'oignon rouge dans une poêle antiadhésive pour un couple de minutes jusqu'à ce qu'elle soit fanée bas, puis ajouter les oeufs cuits et tout ensemble jusqu'à ce que les oeufs ont été à peine cuits. Enfin, je l'ai arrosé avec juste un peu de Parmigiano pour certaines goût de fromage. Voila - pas mal pour un déjeuner rapide ou un petit déjeuner!