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Août 10, 2009 | Salades , plats d'accompagnement
Je suis devenu un fan de son compatriote Kevin alimentaires blogueur au cours de cuisine Placard - ses recettes sont accessibles et toujours emballé avec goût et qu'il a eu la gentillesse de faire une de mes recettes et fonctionnalité sur son blog quelque temps en arrière. Récemment, comme il a été inspiré par la fête grecque à Toronto, il a offert jusqu'à présent savoureuse salade de courgettes style grec . 
Depuis que je suis grâce nager dans la courgette à un jardin qui agit comme il est sur les stéroïdes, cet été, cela semblait le plat idéal pour faire des convives ce week-end.
J'ai commencé avec des courgettes, citron, menthe, l'aneth et fromage feta. Shred les courgettes à l'aide d'une râpe mandoline ou boîte (comme j'ai fait pour le Shoestring courgette recette). 
Si vous ne vous êtes pas sorti d'obtenir un zesteur Microplane encore, qu'attendez-vous pour?! C'est un investent fabuleux et vous en aurez besoin pour obtenir le beau type de zeste de ce que j'aime pour cette salade. Après, je zeste du citron, je puis le jus. 
Juste Hacher la menthe et l'aneth tous ensemble. 
Combinez les courgettes avec le fromage feta émietté, les herbes, le zeste de citron et le jus et versez l'huile d'olive. Jetez-tous ensemble, assaisonner au goût et laisser toutes les saveurs se rencontrent avant de servir la salade. C'est l'un de ces plats qui s'améliore du jour au lendemain ce qui rend votre dîner juste que beaucoup plus facile!
Salade de courgettes au citron & Feta
Pour 4 personnes4 tasses de courgettes râpées
1 citron, zeste et jus
2 cuillères à soupe de menthe hachée
1 cuillère à soupe d'aneth haché
6 oz de fromage féta, émietté
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre au goûtCombinez courgettes avec le zeste de citron, le jus, la menthe, l'aneth, fromage feta et d'huile d'olive. Bien mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et jusqu'à 24 heures avant de servir.
