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25 septembre 2009 | Condiments , Fruits
Toujours à la quête d'utiliser jusqu'à ces prunes fabuleuse de mon arbre, je fouettée jusqu'à une certaine sauce barbecue aux prunes aujourd'hui. 
Je ne veux dire fouettée - juste quelques ingrédients, laisser mijoter loin, la purée et le bocal. Ne pouvait pas être plus facile, je le promets!
Commencez par faire sauter l'oignon dans un peu d'huile d'olive ...
... Et tout ceux qui deviennent un peu mou, prennent les stands de vos prunes ...
... Puis leur donner une côtelette rugueux.
Ensuite, comme Rachel Ray dit: «Tout le monde dans la piscine!" Dans ce cas ce serait les prunes, les tomates, le ketchup, la mélasse, la cassonade, le vinaigre balsamique et le sel.
Laisser mijoter tout pour environ une heure sans le couvercle et il va s'épaissir et de réduire et ressembler à ceci. 
Je ne veux dire fouettée - juste quelques ingrédients, laisser mijoter loin, la purée et le bocal. Ne pouvait pas être plus facile, je le promets! Commencez par faire sauter l'oignon dans un peu d'huile d'olive ... ... Et tout ceux qui deviennent un peu mou, prennent les stands de vos prunes ... ... Puis leur donner une côtelette rugueux. Ensuite, comme Rachel Ray dit: «Tout le monde dans la piscine!" Dans ce cas ce serait les prunes, les tomates, le ketchup, la mélasse, la cassonade, le vinaigre balsamique et le sel. Laisser mijoter tout pour environ une heure sans le couvercle et il va s'épaissir et de réduire et ressembler à ceci. J'utilise un mixeur bâton à lui purée de droit dans le pot, mais le transfert à un processeur de mélangeur ou de nourriture traditionnelle, si vous n'avez pas de mixeur bâton. 
Parce que de l'acide (tomates et vinaigre), cela doit garder pour 4-6 mois dans le réfrigérateur, mais vous pouvez le congeler si vous voulez qu'il dure plus longtemps. Vous pouvez toujours également faire conserverie traditionnelle pour la préserver - mais vous me connaissez, c'est juste trop de travail! Vérifiez en arrière et voir ce que je décide de rendre l'utilisation de cette sauce piquante peu.
Parce que de l'acide (tomates et vinaigre), cela doit garder pour 4-6 mois dans le réfrigérateur, mais vous pouvez le congeler si vous voulez qu'il dure plus longtemps. Vous pouvez toujours également faire conserverie traditionnelle pour la préserver - mais vous me connaissez, c'est juste trop de travail! Vérifiez en arrière et voir ce que je décide de rendre l'utilisation de cette sauce piquante peu. Plum Sauce BBQ
Rendements 3 tasses1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 gros oignon, coupé en dés, environ 1 1 / 2 tasse
£ 1 1 / 4 prunes, dénoyautées et hachées
1 grosse tomate pelée, épépinée et coupée en dés, environ 1 tasse
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de mélasse
1 cuillère à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de ketchup
À thé de sel 1 / 2Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif et ajouter les oignons et cuire jusqu'à légèrement ramolli, environ 3 minutes. Ajouter les autres ingrédients, porter à ébullition et laisser mijoter, à découvert, pendant environ une heure. Purée à l'aide d'un mélangeur bâton et verser dans un récipient couvert pour stocker dans le réfrigérateur jusqu'à 4 mois. Variante: Si vous voulez une saveur pure de prunes, sautez la tomate et le ketchup, et ajouter un peu de moutarde et un peu de gingembre.
Je n'ai jamais pensé à faire la sauce barbecue aux prunes. Comme c'est intéressant et savoureux à la recherche aussi!
ohhh, c'est très intéressant!